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阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影最长，故称冬至。 冬至历史渊源 冬至是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，福州俗称“冬节”。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。 冬至也是判断气候的一个节点，福州谚语：“冬至是月头，棉被盖过头；冬至在月中，没雪又没霜；冬至在月尾，掏起犁把去烘火”，这是老祖宗的留给我们天气经验总结，农民也作为农事活动的参考依据，冬至前后，他们谈论冬春气候，安排来年农事计划。 冬至 节气三候 中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。” 蚯蚓结 传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。 麋鹿解 麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。 水泉动 由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。 冬至 节气习俗 吃饺子 在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。我国北方地区在这天要吃饺子，因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。 吃汤圆 吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。 搓米时 福州称冬至为 “冬节”、“团圆节”，在冬至前夜全家围坐搓米时，寓意团圆。搓好之后，冬至早上煮熟，外裹黄豆粉加糖食用，象征好运。
（福建民俗博物馆供图） 画九 所谓的画九，实则是冬至后计算春暖日期的图。明代《帝京景物略》载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图。”“九九消寒图”有三种图式，分别为文字、圆圈、梅花三种。 冬至 节气诗词 《冬至》 【唐】杜甫 年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人！ 江上形容吾独老，天边风俗自相亲。 杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。 心折此时无一寸，路迷何处见三秦？ 《冬至日遇京使》 【唐】杜牧 远信初凭双鲤去，他乡正遇一阳生。 尊前岂解愁家国，辈下惟能忆弟兄。 旅馆夜忧姜被冷，暮江寒觉晏裘轻。 竹门风过还惆怅，疑是松窗雪打声。 |
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