福鼎：强化科技创新 做深“海的味道”

春节将至，福建蓝海食品科技有限公司生产车间仍是一派忙碌景象，只见各条流水线都开足了马力，一片片紫菜经过烘干、切割、调味、塑形等程序后，成为备受国内外市场欢迎的美味休闲食品。

据了解，福建蓝海食品科技有限公司是一家集紫菜育苗、养殖、研发、加工和销售于一体的福建省科技小巨人领军企业。多年来，该公司聚焦建立产学研相结合的技术创新体系，形成以紫菜育苗为基础、养殖为支撑、加工为核心的完整产业链经营模式，成为当地高水平水产科技自立自强的排头兵。

在该公司的紫菜育苗场，记者看到技术人员不时穿梭在育苗场内，认真记录紫菜苗孢子的培育情况。多年来，该公司在紫菜良种“芯片”的培育上持续发力，与国内高校合作建设坛紫菜新品种育苗场及科研基地，通过对紫菜苗种的改良，成功培育出“申福”系列号坛紫菜新品系，获得国家科技进步奖二等奖，拉动福鼎市逾1100户养殖户实现增产增收。

在提升良种育种能力的同时，该公司还大力发展紫菜精深加工，积极引进国际先进的紫菜精深加工生产线，并不断攻关研发拥有核心自主知识产权的生产设备。目前，该公司建成全自动紫菜一次生产线10条，拥有“一种紫菜烘干机”“一种干紫菜切碎机”等十五项专利产品，可年产符合国际标准的干紫菜1.5亿片张及高值化紫菜产品800吨。

“目前，公司生产的夹心海苔、海苔卷、蛋卷海苔等系列精深加工高值化产品很受欢迎，产品主要销往国内大型商超和出口海外市场。”福建蓝海食品科技有限公司总经理刘贤汉说，公司还积极开展紫菜酶酵提取产线的落地工作，推动紫菜产品实现由餐桌食品到科技食品再到生物制品的跨越发展。

以科技发力，带动全产业链发展的还有福建闽威实业股份有限公司。连日来，该公司的加工车间也是一派热火朝天的生产景象，一份份不同风味的烤鲈鱼预制产品在工人们的协作下争相出炉。

作为海鲈鱼龙头企业，多年来，闽威坚持以科技创新引领产业发展，通过携手国内权威水产专家团队开展产学研合作，成功掌握“花鲈生殖调控和室内人工育苗技术”，使鲈鱼育种实现了从0到1的突破。与此同时，与国内高校开展福建省技术创新重点攻关及产业化项目，通过对贮藏温度、抗氧化配方、鲜味提升技术、配料包开发等研究，成功研发出多种口味的海水鱼预制菜产品，市场销量持续增长，有力提升了鲈鱼产业链附加值。

福建蓝海与闽威实业的发展之路正是福鼎不断强化科技赋能，做大做强海洋优势产业的典型缩影。近年来，福鼎深入实施“海洋强市”战略行动计划，加快建设“海上福鼎”，通过推动产学研合作，以科技引领种业、养殖、装备、加工等全产业链发展，努力开创海洋渔业经济高质量发展新局面。

建强“苗种芯”，做强产业链。福鼎大力提升水产良种育种能力，重点抓好鲈鱼、坛紫菜、大黄鱼等核心养殖品种的种质资源，及时梳理上报水产种业振兴项目需求，帮助水产企业对接国内高校、科研团队，持续加强渔业优新品种的引进、选育和推广力度。结合基层水技体系建设，持续推广生态健康养殖技术，一名名科技特派员、水产技术指导员下沉一线，向养殖户推广深海抗风浪养殖网箱技术、配合饲料替代冰鲜杂鱼技术及新型撑杆坛紫菜养殖技术等集约化、生态化养殖发展模式，帮助养殖户增产增收。同时，聚焦做大做强海洋产业链条，积极推动水产养殖向精深加工方向延伸发展，引导企业加大研发投入，强化产学研用，壮大产业链规模，增强产业链发展动力。据统计，2023年，福鼎市渔业产量达24.45万吨，增幅4.17%；渔业预计产值89.87亿元，增幅达4.5%。（闽东日报记者 郭晓红 通讯员 夏岩缘）