金汉斯被曝餐具不消毒 吃剩餐点再回餐桌(图)

“秘制果汤”原是水果罐头

在金汉斯的前厅凉菜区内，有一个直径约为40厘米的不锈钢容器盛着果汤，上面对应的菜品名为“秘制果汤”。记者到前厅添菜时，一位顾客询问，金汉斯的这个秘制果汤到底是怎么做的，“怎么吃起来跟罐头似的？”事后，记者在后厨找到了答案，顾客所问的“秘制果汤”，其实就是直接从市面上买的几种水果罐头倒在一起混合成的。这些罐头还会用来制作水果比萨、水果蛋糕和水果沙拉，由于制作时只需要果肉部分，有些员工甚至直接用嘴从瓶口处喝完罐头汁后，取出果肉再用。

而现买的水果质量较差，后厨饼房张女士制作的水果比萨，所用的香蕉都已经烂透了，她说，“反正要烤熟的，顾客吃不出来，实在太烂的部分削掉就是了”。同时，记者观察到，制作食品后用剩的苹果、猕猴桃、火龙果等水果，并没有用保鲜膜包好，而是直接敞开放在托盘内，等到第二天，有的甚至等到第三天才用。

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全国金汉斯店达80多家

金汉斯源于国内首创的“汉斯鲜酿啤酒 HansFreshBeer”，成立于2001年，是国内以鲜酿啤酒为核心、南美烤肉和中西合璧自助餐为辅的同业市场领导品牌。

自2004年以来，金汉斯以平均每月新开一家餐厅的速度在全国拓展，至2012年4月，80多家餐厅分布在北京、天津、上海、南京、西安、重庆等30多个城市，营业总面积超过10万平方米，员工超过一万人。