官方回应H7N9等热点问题 春节餐桌不必“谈禽色变”

近期养禽业直接损失200亿元左右

2013年3月份H7N9禽流感疫情发生后，造成消费恐慌，从业恐惧，禽产品销售严重受挫，家禽产品销量和价格双双大幅下降，企业大幅压缩产能，部分养殖企业破产，家禽业遭受重创。

据中国畜牧业协会调查，2013年上半年养殖场户的直接经济损失超过600亿元。

张仲秋说，近期广东、江苏、浙江、上海等地再次出现人感染H7N9禽流感病例，对正在逐步恢复的家禽产业来说，无疑是雪上加霜，4000多万养殖场户经济利益受到损害。据农业部定点监测，上周活鸡价格17.31元/公斤，同比下降4.42%；鸡蛋价格8.62元/公斤，同比下降10.21%。

据企业反映，由于销售不畅和价格下跌，目前每销售1只黄羽肉鸡亏损4—6元，白羽肉鸡销售量减少约30%。据中国畜牧业协会调查，近一时期养禽业的直接损失在200亿元左右。

通过正规渠道购买的、检疫合格的禽肉是安全的

春节期间，老百姓的饭桌上少不了鸡鸭鱼肉，现在吃禽类还安全吗？

张仲秋说，通过正规渠道购买的、经过检疫合格的禽肉是安全的，是可以放心食用的。他提出四点依据：第一，到目前为止，尚未在养禽场中检测到H7N9流感病毒，家禽养殖场并未受到H7N9流感病毒污染；第二，禽群出栏时，按规定必须经产地检疫合格后，由官方兽医出具检疫合格证明，才能调运进入市场；第三，从正规市场、超市、商店购买的禽类和禽类产品是有安全保障的；第四，虽然目前尚不完全清楚H7N9病毒的传播途径和机理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，高温可以杀灭病毒。只要在加工时烹调熟透，禽肉是不会携带病毒的。

张仲秋说，吃现宰新鲜的禽肉是国人传统的消费习惯，活禽市场是广大群众日常生活的一个重要环节。从防疫的角度来讲，活禽市场存在传播疫病的风险，应对其加强监管。应建立并严格执行定期休市、清洗消毒的制度，加强活禽市场的监测。鼓励在活禽市场建立专门的屠宰间，消费者购买鸡鸭后到屠宰间集中宰杀后再带走。地方政府可以根据当地实际情况，统筹考虑各方面因素，决定是否关闭活禽市场，是永久关闭还是暂时关闭。引导消费者逐步改变饮食习惯，尽量食用冰鲜鸡，同时，产业供应也应逐步做相应调整。本报记者朱 隽