奶危机蔓延至浙江产奶重镇 养殖户月宰50头奶牛

鲜奶制品企业：一直在做贴钱的买卖

实际上，阮水明的养殖场由于规模大，与乳制品企业早就签过合同，在奶业不景气的时候，虽然赚不到钱，他的鲜奶并不愁销路。

金华奶牛协会秘书长傅春泉告诉钱江晚报记者，在金华，比较大型的乳品企业就是佳乐、李子园、好源、银河等几家公司。这些企业中，好源主要做炼乳，银河主要生产牛初乳，李子园则是复原乳，原材料都可以用奶粉代替，对生鲜奶的需求并不大，所以受到的冲击比较小。

而主要生产鲜奶制品的金华本地乳企佳乐乳业有限公司，就没那么幸运了。

昨天下午，钱江晚报记者在佳乐公司的仓库看到，这里的奶粉已经堆积如山，足足有三四米高。

佳乐副总经理程建华说，佳乐一天平均最多也只能消化80吨鲜奶，面对现有的105吨鲜奶供应量，佳乐除了贴钱将之加工成奶粉、稀奶油(就是奶油，蛋糕房、面包房用得比较多)之类便于储存的产品外，也没其他太好的办法，“放到市场上，价格太低，还卖不掉，只能存着。”

仅最近两个月，佳乐公司就已经库存了约200吨奶粉。此外，还有为数不少的奶油被存放在租来的冷库里。

“鲜奶加工成奶粉的成本在4万元/吨左右，可如果是买进口的奶粉，只要1.8～1.9万元/吨。”程建华说。因为与养殖户的合作关系，加上对鲜奶的依赖，像佳乐这样的乳企不得不咬牙苦撑。

“这也是为什么我们要采取限量收购措施的主要原因。”程建华说。

后果正在显现：倒奶的事会不会在金华发生？难说

数据显示，自2013年的“奶荒”后，因为养殖规模扩大，近两年金华鲜奶的产量一直在增加，目前已达到每天200多吨的产量。

“2013年的时候，国内几家著名的乳企都到金华来买过奶，那个时候，本地产的鲜奶供不应求，差不多三分之二的鲜奶被外面的乳企消化了。”傅春泉说，光北方一家知名乳企每天就能买走40吨鲜奶。

如今，这些外地企业的收购力度一再下滑，金华外销的鲜奶已由2014年初的140吨/天，下降到目前的90吨/天，直降35.7%。这多出来的50吨鲜奶，都要靠本地企业来消化，从目前来看，显然已经过剩。

来自金华市农业局的数据，2013年底，金华全市的奶牛存栏数量为2.93万头，到了2014年末，存栏数降到2.45万头，占全省的40%还要多。这些少掉的存栏量，主要和散养户大幅减少有关，受专项整治行动以及环境治理的影响，金华全市的奶牛养殖户数由2013年的1894家降到2014年末的509家，减少了73.1%。

面对波及全国的“奶危机”，养殖户及乳企都感受到了巨大的压力。

金华市奶牛乳品行业协会秘书长傅春泉说，目前，金华还没有出现倒奶的现象，但如果照目前的情况持续下去，很难说倒奶的事会不会在金华发生。

原因分析

鲜奶滞销，因国外低价奶粉涌入

在此前的媒体报道中，全国范围内的鲜奶滞销，除了牛奶产量达到一个高峰外，最大的原因就是受国外低价奶粉的影响。

“从2014年4月份开始，大量进口奶粉卖到国内，价格更是从5.5万元/吨直降到当前的1.8～1.9万元/吨。”傅春泉说，这样的行为已经可以看作是倾销。

来自海关的数据，更能说明问题。记者从宁波口岸获悉，2014年，该口岸进口的牛奶为5706.9吨，同比增长了6.1倍，而均价同比却下降了28.6%。奶粉的情况也是类似，宁波海关统计，去年1到11月，从宁波口岸进口奶粉884.4吨，同比增幅达2.5倍。

在这波冲击下，不少乳企减少了鲜奶的采购，改用奶粉加工产品。“奶粉本来就是鲜奶制成的，因为奶粉更耐储，我们国家的一些乳企等于又把奶粉冲泡回去还原成饮品。”傅春泉说，这直接导致国产鲜奶、奶粉集中过剩。

傅春泉说，在口感上，奶粉还原成牛奶，并不会有多少区别，但在营养上，肯定不如鲜奶制品。

说到这里很多读者要奇怪了，为什么原材料价格这么低，超市里的乳产品价格却不见丝毫下降呢？

这里不得不提国内乳产品居高不下的成本。“乳品价格里，广告营销的费用占了很大一笔，不然卖不动。”阮水明说，另外还有人工成本的逐年持续上涨，以及对环保的高要求等，也压榨了利润空间。

未来预期

困境还将持续，奶农应加快转型

金华市畜牧兽医局畜牧产业发展科科长高士寅说，金华奶业的现状，农业部门也一直在密切关注，并为此进行了多次调研。但到目前为止，金华政府还没有出台与奶牛有关的补助措施。

高士寅说，一直以来，政府都是倡导奶业自主进行结构调整，这次危机虽然的确可以淘汰部分产能比较低、比较老的养殖场，但总体上，政府还是建议奶农从调整奶牛养殖结构开始做起。

有媒体报道说，目前应当推动的，是积极扶持奶牛大户、联户经营、家庭牧场等经营主体，扶持奶农合作社发展，提高奶农组织化程度和整体竞争力，养殖场规模化之后，不仅仅有利于降低原奶的供应成本，还能够增加奶农与乳企之间的议价能力。

业界普遍认为，这场牛奶危机还将持续较长一段时间。

“标准化、规模化、集约化、现代化的养殖肯定是将来的方向。”阮水明说，但他希望，市场优胜劣汰的步子，能迈得慢一些。他担心，万一中国全面放开标准，外来奶粉乳品大量进入，国内的奶农很难撑下去，“国外用了二三十年走完的路，期望我们用两三年走完，不现实。”

本报通讯员 周哲 本报记者 傅颖杰 李华/文 本报记者 俞跃/摄