老味半成品年夜饭微信朋友圈热销 轻松解乡愁

中新网郑州2月18日电 (记者 门杰丹)作为除夕重头戏的年夜饭，是广大民众最为看重的家庭宴会。在郑州，一些年轻人通过微信朋友圈订购老味半成品年夜饭，既避开了饭店消费高、席位有限，疲于准备、不会做等难题，又可享受实惠和品味，在家品传统，回忆儿时，缓解乡愁。

2月18日，在郑州西郊一农家小院，大厨还在灶台前忙得热火朝天，热腾腾的油锅里，炸制金黄的莲夹滋滋响，香味四处弥漫。

“我本身就喜欢做饭，有些朋友不会做，也嫌麻烦，让我帮忙做，为了让大家吃到传统的年夜饭，同时，也满足我给大家做饭的爱好，我就代劳了。”大厨兼老板史师傅说，这些都是熟食，提前做出来，味道质量就没有保证了，自己再忙活半天，下午就收工过年。

据介绍，这些半成品年夜饭，主要都是传统菜品，比如：炸莲夹、炸带鱼、炸丸子、炸酥红薯、炸酥肉、扣碗、枣花馍等，为了保证菜品的新鲜，炸制品是提前经过腌制的，菜品使用牛皮纸包装，存放时间较短，所以，只有在接到订单后，才会开始做。

“零点的多，没有团购的，好多朋友包括一些顾客，通过微信朋友圈下订单，有的人订过之后，可能认为比较实惠好吃，还会推荐给别的朋友，预定完之后来店自取。”店长王中鑫说，他们早在2007年就开始做年夜饭半成品的集装箱了，当时，都是老板的朋友及顾客电话预定，数量有限，如今有了微信朋友圈等新媒体，订购数量也从刚开始100份，增加到了300份，销量还不错。

采访中，几位取菜的市民道出了他们订菜的初衷。

“平时上班忙，年底放假又晚，孩子也小，实在不想再自己做了。”30多岁女士姜堰说，以前见父母为了准备年夜饭，从购买到煎炸煮炒得几天，想想都害怕，自己好不容易放个假，可以多带孩子玩玩，不想都耗在厨房里，这些买的菜物美价廉，还方便。

“以前都是回家过年，吃母亲做的传统菜，今年有事回不去了，自己不会做，又想吃这些传统味，买点一样解决问题。”老家在周口农村的中年男士赵新平说，饭菜吃来吃去，还是喜欢这些传统味，一吃就想起小时候的事，能解乡愁。(完)