广州不少超市生鲜食品有隐患 “新鲜”芦笋长白毛

国家食品药品监督管理局去年12月发布的《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》提出，超市在自设的生鲜食品包装物上应标明食品生产日期以及供货商联系方式等信息，而禽畜肉类的产地也需要标注出屠宰厂的具体地址。记者近日走访发现，广州不少超市在售的部分生鲜食品仍有未标明生产日期和保质期、甚至蔬菜出现发霉长白毛等情况。规范中的不少细则仍未落地。

存在标签标注不完整现象

以标签内容为例，目前市内大小超市出售的散包装生鲜食品标注千差万别。以自称重的盒装鲜肉、盒装蔬菜和水果为例，有的超市在标签上会注明重量、价格、生产商和产地，却不注明生产日期；有的超市则只在简易的塑料包装盒上打上产品名称和价格，生产商、产地、生产日期、保质期等信息统统被忽略。

根据规范，生鲜产品应该将生产商的地址、联系方式、产品保质期、贮藏条件等一并标出。产地也要具体到厂址、产地地址、水产品所属的水域地址等。在保质期上，《征求意见》甚至要求超市打破传统的按天标注，鼓励超市经营者按小时标注禽肉类等生鲜食品。但是，记者在天河区某高端超市发现，货架一款售价49.9元/盒的新鲜优质绿芦笋正在进行买一送一的折扣活动，该芦笋笋尖位置已有发霉、长白毛的情况。在该商品的产品标签上，并没有标注保质期。

进口生鲜只标原产国

对于倍受关注的进口生鲜食品，规范提出，除了要用中文标注食品名称、原产国外，进口商和供货商名称、地址、联系方式、进口时间、保质期等内容都需要一一注明。走访中，大部分进口生鲜食品只能做到标注原产国和产品名称，进口商和供货商信息均被忽略。在体育中心附近的一家专营进口产品的大型超市，销售人员说，进口水果很难标注得如此细致，“周转环节比较多，要标那么多信息，整个盒子全贴满标签都不够”。

生鲜食品标签标注为何难规范？

从业者：超市无法承担完整追溯流程

为何《征求意见》中对标签的严格管控迟迟难以落地？

记者了解到，新规的规定主要是为了建立生鲜食品的完整追溯体系，但多数超市均表示单凭一方之力难以承担如此“重担”。一位不愿透露姓名的超市人士直言，连锁超市部分生鲜一直和一些生产基地直接对接合作，详尽标注的难度并不大。但是，超市还有很多生鲜产品是和第三方经销商、代理商合作的。“经销商、代理商本身和生鲜原产地就是层层代理合作的模式，尤其是进口生鲜食品。作为超市经营者来说，本身也面临‘信息不对称’的问题。即便是国产的生鲜，比如果蔬和水产品，不少都是从大型批发市场采购来的，对方顶多是提供一个大致的产地信息，而且超市不少生鲜食品都是前一批和后一批混卖的。”

而另一位超市经营者表示，如果要层层追溯下去，收集非常细致的生产信息，那么就需要在采购之余花费额外的人力、物力，这样会助推生鲜食品本身的生产成本。

《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法》十一起实施

多数超市已设临保区

广州日报讯 (记者杜萌)今年10月1日，《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法》(以下简称《办法》)将正式实施。《办法》规定大中型食品超市应设置临近保质期食品销售专区，禁止超保质期食品退回供应商。记者近日走访发现，市内约八成大型超市已设立临保期食品专区。

走访二十家超市

十七家设临保区

连日来，记者走访了华润万家中山八路店、家乐福康王路店、华润万家中山六路店、百佳宝岗大道店、天河区永旺天河城店、珠江新城BLT店等二十家大小不等的超市门店，发现其中十七家超市已经设立了临保期食品专区。

在越秀区华润万家中山六路店的二楼电梯入口处，记者看到了该楼层的临保期食品专区。总共四层的储物柜上写着“临近保质期”(以下简称“临保期”)几个字样，并堆满了面包、生鲜水果等保质期较短的食物，不时有市民在此选购。相比于商品原价，这些食品的折扣多在五折左右，也有不少包装好的食品进行捆绑式一口价销售。

记者了解到，除了面包、生鲜水果等保质期较短的食物外，巧克力、糖果、方便面等保质期较长的食品也会经常出现在临保期食品专区中。“以保质期为六个月的巧克力为例，可能距离保质期期满还有两个月的时间，我们就要进行折扣促销了。如果距离保质期期满还有一个月或三周的时间，我们就要把巧克力摆在临保期食品专区里了。不过一般像巧克力、糖果这种食品，由于价格折扣低，所以大部分都会很快被抢购一空。临保期食品专区中剩余最多的就是生鲜水果之类的。”某大型超市负责人表示，超市也非常需要这个专区来进行清货，保证商品可以在保质期内销售完毕，从而减少损失。

广东永旺天河城商业有限公司的负责人对记者表示，该公司在4年前已实施了临保期商品专区。各门店根据实际情况在卖场设置临保期食品销售专区，将临保期食品分类集中陈列出售。

为了提醒消费者，专区还采用了统一显著的装饰，专区内商品均贴上“临近保质期”的提示。超过保质期的商品怎样处理？该负责人表示，“各店根据临保期商品的规定指引，规定了最后的下架日期，临近保质期食品下架处理后，在仓库独立存放，并设置显著区分标识，定期销毁，并建立销毁记录，留存销毁过程的图片资料。”

文/广州日报记者杜萌