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坐标：甘肃省兰州市 记者：张文静 今年春节，甘肃省兰州市的“上班族”小张特意在茶几上摆放了满满一盘金黄的柿子饼，来招待客人——那是远在陕西省富平县的父母亲手制作并寄给他的。 其制作工序达10余步，复杂又精致：挑选身形饱满的柿子，去叶子去皮，挂在木架上，让太阳暴晒；十到十五天后，待柿子松软，用手按捏柿子，使内部果肉软化；而后，铺上一层层之前被刮掉的柿子皮，放入密封的大瓮中，置于阴凉干燥的室内，柿饼就会慢慢挂霜；再取出来晾开……
柿子饼上挂着厚厚的一层霜。（新华社记者 张文静 摄） 小张说，通常，老人们都会将精心自制的柿饼在春节时送给亲戚朋友。在他看来，如今，愿意花费时间制作柿饼的人少之又少，可诚意、祝福与年味儿，只有在这样的“自制零食”里才最浓。 |
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