中秋“奇香”飘南洋 传统月饼迎创新

9月21日,在位于马来西亚雪兰莪州塞里肯邦岸的“奇香”食品公司厂房内,许美声(左)和女儿许宝珠制作月饼馅料。 年逾八十的许美声老先生于上世纪八十年代初在吉隆坡创立了“奇香”品牌,以“前铺后居”的方式开始售卖南洋一带很受华人欢迎的食品沙琪玛。经过多年的坚持和努力,“奇香”搬进了更大的厂房,“奇香”制作的产品也逐渐趋向多元化,业务拓展到了年饼、月饼这些“时令”糕点食品。“奇香”的月饼除了常见的广式月饼,还有较为少见的潮州月饼。祖籍潮州的许美声在十几岁时学习了潮州月饼的制作方法,并随着时代发展不断改良,在保留传统风味的同时,让配方也更加健康。 在许美声的儿子许良德看来,“奇香”的产品除了要保留传统的美味和质量,更要在营销上创新。他不断拓展市场,到中国参加展会推介产品,将“奇香”品牌带到了中国市场。今年受到新冠疫情影响,传统的经营手段流失了很多订单,“奇香”品牌便拓展网络渠道,通过互联网的方式为中秋月饼带来更多销量。许老先生一家盼望着疫情早点结束,让更多人品尝到自家的“奇香”美味。 新华社记者朱炜摄