好记有机酱油检测中心获得CNAS实验室认证

2021-12-30 中国新闻网责任编辑：吴静

近日，好记食品检测中心获得由中国合格评定国家认可委员会签发的CNAS实验室认可证书。据介绍，该证书在国际认可体系中有着重要的地位，获得 CNAS 认可意味着好记食品检测中心符合国际标准ISO/IEC 17025：2017(CNAS-CL01：2018《检测和校准实验室能力认可准则》)的要求，同时也标志着好记食品检测中心的设施设备等硬件、管理水平和检测技术能力达到国家乃至国际化标准质量管理体系的要求，检测报告具有国际互认性、权威性和公信力。

本次CNAS 认可的检测共涉及16个项目，包括好记有机酱油常规检测项目(感官体验、可溶性总固形物、氯化钠、氨基酸态氮)、粮油的常规检测项目(杂质、不完善粒检验、色彩、气味)、食品安全检测项目(水分、蛋白质、铁、钙、氨基酸态氮、铵盐、pH值、菌落总数、大肠杆菌等)和大豆的检测(完整粒率)等。

好记食品检测中心拥有先进的实验设备，高素质的专业人才和标准化的管理模式，含有理化分析实验室、微生物分析及培养实验室，向生产车间提供纯种的菌种对进厂原材料、辅料、包材及出厂成品进行检测，并对生产过程全程跟踪检测，为公司生产高品质产品提供质量保障。此次检测中心通过CNAS认证，表明好记有机酱油从源头到餐桌的过程中的每一个环节都达到了国际一流水准。

据悉，好记有机酱油起源于1840年吉林延边朝阳川宋家酱园，历经了六代人的传承与发展。2008年第五代传承人经与第六代传承人，以及相关科研人员再一次研究配方、工艺、产品等一系列问题，最终在多项发明专利的基础上创建了“好记”这一品牌。

据介绍，好记有机酱油所用原材料均甄选自北纬48°松嫩平原有机大豆、大兴安岭沿麓有机小麦，采用长白山脉优质水源，经非遗木桶酿造而成。并且，好记有机酱油借助全链路数字化，历经508项原材料质检大关，44道黄金工艺，180天的漫长发酵，全程零添加。在国家标准氨基酸态氮大于等于0.8g/100ml就是特级酱油的行业标准下，好记所生产的有机酱油产品在不添加任何味精的情况下，氨基酸态氮含量均在0.8g/100ml以上。其中复发酵360天的醇味鲜酱油，其氨基酸态氮含量达到1.4g/100ml，远远超于国家标准，处于世界领先水平。

目前，好记有机酱油已经取得了中国、美国、欧盟三大有机认证及FSSC22000、BRC、SQF食品安全体系认证，其中好记的SQF认证是中国大陆调味品行业首张认证证书。

时下，食品安全成为全社会关注的热点，获得CNAS实验室认可证书是好记匠心精神的有力见证。未来，好记将持续在品质及研发方面高投入，继续用良心、用匠心为全球消费者提供更安全、更健康、更美味的有机调味品，将好记的有机生活理念传递给千家万户。

(文中图片企业授权中新网使用)

关键词：CNAS,酱油,有机认证,朝阳川,实验室认可

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