“水仙”捧回金牌匾 龙小平和他的“试验田”

2005年，龙小平又突发奇想，在自家的茶山划出一片十几亩大的“保护区”，区内全部都是树龄超过30年的水仙。他从不给“保护区”内的水仙下肥，只是将里边的杂草除去后，直接堆积在茶树下沤成肥。茶是大自然恩赐的“珍木灵芽”，龙小平想看看，顺应大自然的规律能不能产出天然的好茶来。这对于习惯了“圈养”的茶树来说意味着什么？减产自不必说，还将面临虫灾的威胁。

那年的水仙毛茶市场行情是一公斤售价28元。一位茶商喝了这块“试验田”里产的水仙，觉得口感特别好，可是龙小平开出的60元价位吓退了他。一个岩茶厂的叶姓茶商品尝后，向龙小平要了些茶样，并称明天还会再来。第二天，叶姓茶商果然又来了。这回，龙小平一公斤叫价100元。几百公斤的水仙一次性被提走，茶商连茶末都没有要求筛出。龙小平知道，自己的试验成功了。

奉行“少而精”的原则，龙小平没有盲目扩大“试验田”的规模。 经过长年涵养，这块地也越来越肥沃。无需精耕细作，十几亩水仙的“资质”令人侧目，获得特等奖的水仙即是产自这里，与同片茶山上不下肥的其他水仙相比，一公斤多卖400元还供不应求。

随着科技的发展，制茶业的机械化程度也越来越高，但龙小平并没有弃用纯手工的传统制茶方法。手工制茶虽然辛苦，但知情人都知道，制出的茶口感更好，更能保持茶叶原有的香味。

“制茶，没有最好，只有更好。”龙小平很享受制茶过程的乐趣和成就感。

☉朱玲 裴礼辉 郭婷婷