武夷山岚谷乡举办首届白鹅节

制作好的熏鹅被一盘盘端上来 （伊凡 丁李青 摄）

本报讯 以鹅为媒，以节联姻。9月13日，首届武夷山岚谷白鹅节在岚谷乡成功举办。这是一个特色农业的节日，也是一次生态资源的集中展示。

岚谷乡，位于武夷山市的东北部，平均海拔360－990米，境内四面群山环抱，谷地天成，36万亩绿色林地焕发着迷人神韵。走进岚谷，就走进了一个带着乡村纯朴、休闲表情的生态福地。

很多人听说岚谷，是从知道“岚谷熏鹅”开始。熏鹅是当地知名的一道风味美食。农家按照传统制法制作熏鹅，就是选择当地散养鹅腌制后，在锅底放入糯米和桂叶，经一定时间烘烤熏制，鹅肉色泽金黄透亮，入口香辣，味道醇厚。

近年来，“岚谷熏鹅”备受武夷山游客的青睐，已是香飘四方名声渐远。以岚谷锦绣园种养殖农民专业合作社、武夷山市志宏生态鹅业有限公司为龙头，岚谷人选择山地田野散养了数万只闽北优质白鹅，使岚谷又具有“白鹅之乡”美名。

首届武夷山岚谷“白鹅节”上，第一届岚谷熏鹅制作技艺大赛是重头戏。20名参赛者现场制作具有传统特色的岚谷熏鹅一只，由评委评选出金、银、铜及优胜奖。此外，根据白鹅的形体、运动能力、体重三个项目进行评比的“鹅王擂台赛”趣味十足；特设的“岚溪观鹅”区里，500只放养于山水之间的白鹅，供游客观赏、拍照、留影。