肩负起承上启下的使命——访“瑞泉”黄氏11代制茶传人黄贤义

东南网8月4日讯（通讯员 熊慎端 记者 吴杨珠）作为生于解放前的闽北山里人，对那个充满苦难与艰辛年代的深刻感受，是后人无论如何无法全面理解的。坐在我面前的黄贤义，虽已过花甲之年，但仍神采奕奕，目光炯炯有神，谈起“瑞泉”黄氏的传统制茶历史，他记忆犹新，可谓如数家珍，娓娓道来，启迪后人。

黄贤义告诉记者，翻阅家谱记载，江夏黄氏，源远流长，至今已有300多年积殿，12代传奇。他的儿子，现在瑞泉岩茶厂的黄圣辉、黄圣亮已是黄氏家族的12代子孙。明末清初，黄氏祖先便在武夷山核心产茶区潜心研究，开始介入武夷岩茶。他们的祖先“士汉”公设立百年品牌——瑞泉岩茶厂。

如今游客如云的武夷山景区水帘洞景点，有一股山泉从岩穴中汩汩流出，这里处地偏静、清幽，当年居住这里的黄氏先祖视此为神赐之物，吉祥之水，故命名为“瑞泉”，千百年来，泉水潺潺不断，见证了武夷的历史沧桑，也涵养了先祖的人生哲学。

由于家境贫寒，黄贤义从10岁起便辍学在家。那时水帘洞景点的绿色茶园与现在没什么两样，这是山农祖祖辈辈赖以生存的根本。幼小的黄贤义便跟着父母和茶师，开始在茶堆里摸爬滚打。因体力不及，他只能干些扫地、拣茶的轻活。古人昔茶如命，一片茶叶犹如一粒大米，绝不肯轻易扫弃，黄贤义自从小就培养起珍惜劳动成果的良好习惯。16岁开始，他便和伙伴们上山学采茶，肩挑背驼，沿着弯曲的山路艰难下山，最终交给制茶师傅，但没有工钱，只换取一日三餐的伙食。18岁时，他被制茶师器重，开始学习焙茶，由于在实践中勤奋好学，26岁时，他终于成长为大师傅，能独立完成制茶的整个传统工艺流程。

在长期的摸索中，“夜间做茶定时法”、“带山采茶双重制”， “青培师傅遇事变通法”、“请祖师爷保佑平安法”等传统岩茶制作工艺被总结出来，为确保武夷岩茶品质奠定了坚实基础。经过历代瑞泉人的精心研究和不断实践，已积累了一整套完整的制作岩茶工艺，黄氏第12代传人黄圣亮，在2006年文化部确认首批国家非物质文化遗产传承人名单中榜上有名。回顾制茶的整个过程，黄贤义深有感触，其间的辛苦和欢乐只有他自己体会最深，每当用滴滴心血和汗水做出一批好茶时，他就抑制不住内心的激动，幸福感洋溢在脸上，人生也充满无限乐趣。