肩负起承上启下的使命——访“瑞泉”黄氏11代制茶传人黄贤义

黄贤义回忆说，1982年以前，这里仍属于计划经济时代，我们茶农只管种植，不必过多考虑制作、销售和科研，因为这属于集体承担的职责。那时，虽然个人收入相对有限，但也能靠茶养家糊口，大家过着平稳和谐的日子。

时光转眼到了1999年，因武夷山申报世界文化与自然遗产名录的需要，黄贤义和邻居们一样，全部搬迁到山外，在市政府统一规划下，在武夷大道旁的桂林岩茶第一村建起新居和厂房，随后，创办了武夷山瑞泉岩茶有限公司。30多年来，黄贤义把更多精力用在研究岩茶种植、管理、采摘、气候影响及制作整个过程上，并注重培养后代传人，让武夷岩茶传统制作工艺永不断层。

瑞泉公司目前有近千亩正岩茶山，其中瑞泉岩下，着名的“三坑两涧”就有500亩，年产岩茶2万多公斤，品质优异的产品销往海内外，市场占有率不断提升，品牌知名度日益提高。面对稳定的发展形势，黄贤义一生坚持和追求的传统制作工艺没有停止，更未被机械制茶所取代。经过精心策划，福建省民营茶企中首家茶博馆已建成对外接待，在武夷山北景区3000多平方米的范围内，建成集制作、观赏、品评于一体的花园茶博馆，内设武夷岩茶传统手工制作技艺作坊及制茶工具、传统大红袍制作技艺研究所、大红袍文物陈列室、评审室、品饮室、书画观赏室等，构思精巧、装饰独特，古色古香的气息迎面而来，人们通过场景实物参观，参与茶室活动等，切实感受武夷岩茶的博大精深。

黄贤义说，传统手工制作技艺与机械制作，品质究竟有何不同，必须让事实和客户来说话。正因为如此，公司与武夷学院茶学院合作，并被团中央确定为青少年实践基地，目的在都于通过茶博馆这扇窗口，坚持传统制作工艺，让后人切实感受大红袍传统制作工艺的艰辛与浸透汗水的成果。现在，武夷山实验小学、武夷中小等每学期都会组织学生来到“瑞泉”茶博馆学习，通过现场演示，使他们了解古人制茶的内涵。近年来，武夷岩茶大红袍走向大江南北的寻常百姓家，但大红袍到底有什么药用价值，有多少健康元素，对人体又有多少益处，还缺乏科学依据。今年7月21日，首个武夷岩茶研究中心就在瑞泉公司成立，旨在优势互补，建立高校与茶企共建双赢的合作模式。1931年诞生于江西瑞金的沈阳药科大学，是我国历史最悠久的高等药学学府，具有光荣革命传统，为我国医药事业奉献了许多成果。为提高武夷岩茶研究和开发水平，进一步提升武夷岩茶品牌效应，沈阳药科大学将发挥药学科研优势，系统而全面地调查武夷岩茶资源，让茶文化与科学嫁接，将新的科学数据和标准元素，注入大红袍传统制作技艺，提高人们健康水平，让武夷山茶人早日梦圆。此前，沈阳药大已组织科考队伍，历经8年对大江南北中药资源的区域分布、数量和种类进行调查整理和完善，与相关企业建立了合作研究和技术服务关系，为武夷岩茶研究中心早出成果奠定了坚实基础。瑞泉公司期待着专家研究成果，将用科学准确的数据，让消费者更放心消费。