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建瓯“精雕细琢”百年乌龙茶

2014-09-26 10:49:32  来源:东南网  责任编辑:吴杨珠   我来说两句
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图为9月25日,建瓯市百年乌龙茶厂长黄美备(右一)在培训指导新招聘的育龄妇女制茶。

东南网9月26日讯(记者 吴杨珠 通讯员 魏剑生 张建鑫)“茶企是劳动密集型企业,作为镇里的生育关怀基地,今年我们企业搬迁新厂房,又招聘了当地10名育龄妇女就业,更好发把企业做强做大。”9月25日,建瓯市百年乌龙茶厂厂长黄美备如是说。

东峰镇是“北苑御茶”的故乡,其得天独厚的种茶自然生态环境,历代名茶代出不绝。北苑御茶就历经四朝,进贡朝廷458年。宋微宗赵佶《大观茶论》赞:“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下”。周绛在《补茶经》中赞道:“天下之茶建为最,建之北苑又为最”。清咸丰时,北苑种植的乌龙茶传到台湾,成为享誉全球的台湾“冻顶乌龙”与“青心乌龙”的始祖,至今祖树犹在。建瓯市百年乌龙茶厂便拥有了这片乌龙茶园。历经图治,目前有15亩的古茶园保持完好,树龄都达到160余年。

为了让古茶园重焕生机,省农业厅首席专家詹梓金应邀坐镇指导,建瓯茶协帮助制定管护、生产计划。厂长黄美备更是对这里产出的茶叶“精雕细琢”,专门拜了建瓯制茶名家刘成龙为师,合理改进乌龙茶“走水”时的品相控制和“摇青”方式,促使百年矮脚乌龙茶的工艺大幅提升,产品多次荣获建瓯“矮脚乌龙茶王”的称号,被评为“福建省名茶”、“中国优质名茶”,并荣获上海世博会乌龙类金奖。

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