千年古镇寻酒香

展示厅一角

2日，记者一踏入位于政和县东平镇的福建东平高粱酿造有限公司，就被空气中飘荡的缕缕酒香熏得微醉。在全省唯一的高粱酒研发基地的展示厅内，生动再现了东平高粱的发展历程。

凭着得天独厚的小盆地环境和远近闻名的金峰山矿泉水，拥有1800年历史的政和县东平镇被誉为“茶乡酒镇”。这里出产的东平高粱酒名声远扬，酒香飘荡了半个世纪。政和县志记载，在明朝时期，当地白酒酿造工艺就十分发达。工作人员介绍，东平高粱酿制技艺具有很高的历史文化价值、科学研究价值和实用价值，已入选南平市非物质文化遗产名录。

沿着观光走廊，游客可以一睹生产过程，幸运的还能品上一杯东平高粱，近看清澈透明的酒液，酱香浓郁扑鼻，轻啜一口，醇厚净爽，甜香满口，回味悠长。 （朱玲 文/摄）