种茶、喝茶、吟茶……如今，闽北茶界又多了一件盛事—— 市收藏家协会成立“茶文化委员会”

揭牌仪式

当作为日常饮品的茶，与格调高雅的收藏艺术联系在一起，这将意味着什么？4月22日，福建省收藏家协会首个在地级市设立的茶文化委员会——南平市收藏家协会茶文化委员会，在武夷山市三姑紫阳古城南街蒂维斯酒店成立。南平市收藏家协会会长郭雄参加成立会议。武夷山市独韵岩茶厂销售总监吴忠生当选委员会主任。

南平市收藏家协会茶文化委员会筹备了近1年。去年6月，福建省收藏文化界会长高峰论坛在武夷山举行。坐落于风景秀丽的武夷山5A景区莲花峰脚下的武夷山市独韵岩茶厂生产的大红袍、水仙、肉桂等茶叶被列为大会的指定用茶。期间，与会专家、学者品茶之余，了解到岩茶市场虽好，但好茶千金难求，品质难以鉴定，商议让既是收藏家又是茶人的吴忠生筹备一个茶文化委员会，为全国岩茶爱好者提供一个去伪存真的平台。

武夷山市拥有大大小小数千家茶企，许多茶人拥有丰富的制茶实践经验，但对茶文化却一知半解。“越来越多富起来的茶人，迫切希望能与文化界对接，用茶文化武装企业，打响品牌，把武夷岩茶更广泛地宣传出去，以便于打开销路。”“独韵岩茶”在武夷山市已传承了四代。父亲主持茶厂工作，大哥负责茶叶碳焙，二哥制作毛茶，排行老三的吴忠生就负责打开销路。

在吴忠生看来，成立一个茶文化委员会，吸纳茶人们担任会员，聘请专业人士担任顾问，打造一个交流文化、切磋技艺的平台，是当前武夷山市乃至闽北茶业界的热切期盼。“不到数月，委员会已发展了上百家茶企作为会员。下一步，我们将依托武夷山茶叶协会等专业机构和高等院校，举办各项交流活动，发展更多的会员。市收藏家协会茶文化委员会将是一个面向全国的岩茶文化培训交流基地，岩茶收藏爱好者的专业茶叶品质鉴定机构。”

茶界泰斗陈椽教授曾说：“武夷岩茶，制作技术独一无二，为全世界最先进的技术，无以伦比，值得中国人民雄视世界。”武夷山茶人在漫长的武夷岩茶制作历史过程中，总结创造出武夷岩茶的独特制作工艺。特别是其中半发酵的做青、烘焙工艺，变化因素众多，掌控复杂，极其深奥。

受邀成为茶文化委员会顾问的四川大学旅游学院旅游管理硕士兼职导师陈雪冰说：“武夷岩茶独一无二的制作技术，使茶叶稳定性强，通过特定方法，可久存不坏。这种繁复、变化的工艺不像纯发酵的红茶和不发酵的绿茶那样容易被仿制，使得岩茶的特殊性进一步放大，具备成为收藏珍品的储存功能。”

2008年，陈雪冰在四川大学研究宋明历史。在一次游学考察中，原本要到庐山游览的陈雪冰转到了武夷山。“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。到了武夷山我才知道这句话的真正含义。”陈雪冰呼吸着武夷山清新的空气，穿梭于仿古的宋街，“就仿佛穿越时空，回到了宋代一样。”从此，他迷上了武夷山，恋上了武夷岩茶，并把自己的研究事业搬到了武夷山，从事茶旅营销工作，直至与闽北收藏界结缘。

“电视剧《乔家大院》的热播，让人们非常好奇，精明能干的晋商为何肯千里迢迢来到武夷山贩茶。”“这一来一回，要一年多时间。成本、风险与利润同样巨大。”在省收藏家协会副会长刘灿明看来，“岩茶之所以值得收藏，除却优异的品质，关键还在于深厚的文化底蕴。”南平山清水秀、生态环境优良，是地球同一纬度生态环境保护最好的地区。武夷岩茶是天赐所产、茶中名品。近年来，越来越多的人青睐武夷岩茶，“在福州、厦门等地，岩茶越来越成为人们交友聚会钟爱的饮品。品质上乘的岩茶更是让许多成功人士趋之若鹜。”

会上，郭雄向吴忠生颁发了顾问证书、领导证书。全体与会人员在蒂维斯酒店举行了揭牌仪式。 （徐大崇 文/摄）