时光的印记 品云贵高原第一缕春天的味道

对于爱茶的人来说，茶是有灵性的，经过沸水的洗礼，茶叶舒展着筋骨，释放出来的是它生长所在的那片山水和人文的气息。《茶疏》说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，此时若能亲赴一趟茶山，跟茶农一起杀青、揉捻，把这一季春天的气息凝固在茶叶中，那便是时光的印记。

　　随着爱茶的朋友越来越多，各大旅行社推出行走茶山的线路也越来越丰富，市民不但可以走茶山、访茶园、品香茗，还可以跟茶农学习，亲手为自己做茶。

　　文、图/广州日报记者高敏华

　　都匀：品云贵高原第一缕春天的味道

　　说起贵州都匀，就不得不说这个城市最有名气的特产——享有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”之美称的都匀毛尖。

　　走进都匀，顺着蜿蜒的茶山车道前行，清晨的浓雾笼罩着一座又一座的茶山，半隐半露于贵州大山云海之中……都匀毛尖生长的地方山谷起伏，海拔千米左右，不仅泥土呈弱酸性适合茶叶种植，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，非常适合休闲度假。在著名的产区团山、哨脚、大槽一带，随处可见大小不一的茶摊、小吃。

　　黔南平塘作为都匀毛尖茶的核心产区，独特的气候和优良的生态环境，使这里成为中国西部每年茶叶采摘最早的地方，因此又有“贵州春茶第一壶”的美誉。

　　而素有“天然大氧吧”之称的毛尖镇螺丝壳山，则有更典型的山原地貌，若选择前往走这片海拔1700多米的茶山，则有云海、晚霞、草原相伴。更让人神往的是，螺丝壳山密林深处还存有古城遗址。

　　如果您想品尝更多茶品，推荐前往就在市区的“茶文化园”，这座占地130亩的博物馆，是以都匀毛尖获得巴拿马太平洋万国博览会金奖100周年为契机建立的，专门用来展示深厚的都匀毛尖茶文化。

　　Tips：

　　都匀是贵广高铁上的站点之一，从广州南站到都匀行程约4小时。出了高铁站可以租车前往茶山。目前黔南围绕春茶推出行茶山、品茗香、亲手做茶等系列旅游体验活动，游客可以尽情陶醉在春茶的世界中。

　　西双版纳：热带雨林中访古茶园

　　如果是普洱迷，那么这个季节应该已经踏上了前往西双版纳的旅途。行茶山不但是一趟旅行，更像是一场人生的修行。绕过一道道弯，越过一座座山，徒步翻越古树参天的热带雨林，或许只为寻访一小片不起眼的古茶园。

　　到西双版纳走茶山，一年有一年的光景，一年有一年的期待。攸乐古茶山位于景洪市辖区内，又名基诺山，是历史上著名的普洱茶古六大茶山之首。远处溪水潺潺，眼前古藤牵绕，仿如一个原始森林。南糯山则是漫坡漫野都是茶园，被称为“云南古茶第一山”，这里坡度较缓，沿途又有许多上百年树龄的茶树，是步行者的天堂。景迈的古茶山则拥有保存完好的两万多亩古茶林，古寨众多。

　　跟着茶农一起收鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、晒青，喝一杯最纯粹最新鲜出炉的初制毛茶，再选择喜欢的品种压成茶饼，这趟茶山行就完满了。

　　Tips：

　　到西双版纳一定要尝尝牛撒撇、原生态烤肉、香茅草烤鱼等傣族菜，喜欢用各种香料烹饪，有点类似泰国的酸辣，但也别有一番风味。

　　安化：走茶马古道觅马帮踪迹

　　益阳黑茶自古以来就远销西部地区，是游牧民族的最爱。安化的茶马古道风景区素以南方最后一支马帮和最完整的茶马古道遗存著称于世，这里保留了原生态的高山民居风光和峡谷风光，远离尘嚣，秀美独特，故被称为“高山之城，茶马遗风”。

　　如今正是采摘毛料茶的时候，安化成规模的茶山、茶园主要集中在洞市、芙蓉山、云台山、雪峰山、九龙池等地，地理上相距不远，只是山路崎岖、绕来绕去罢了。如果要进入深山中寻茶，云台山和六步溪国家自然保护区是最值得一去的地方。

　　安化云台山海拔998米，每年平均有265个雾日，一般来说每年的11月到第二年的5月是观赏云台山云海的最佳时间段，尤其是雨天之后，逢日出之前，云海必定最为壮观。经过九曲十八弯的山路来到云台山的巅峰，浩瀚云海，苍莽迷人；美丽山城，尽收眼底。

　　六步溪国家自然保护区核心区为原始森林，这里不但有千年的桂花树，还有隐藏在树丛中大叶种茶树。

　　Tips：

　　乘武广高铁到达长沙后再租车前往益阳，或者在长沙乘坐班车到安化县再租车上茶山。深山寻茶路线可以走益阳——柘溪电站——柘溪国家湿地公园——冰碛岩——龙泉洞(云台山)——六步溪国家自然保护区，茶马古道线还可以走洞市老街——关山峡谷——川岩江骑马——风雨廊桥“永锡桥”。