芝城美酒醉八闽

东南网讯（通讯员 陈国富）建瓯是“中国东南白酒名城”。在“百日攻坚战”中,该市加大培育酒城力度，出台了《进一步做大做强建瓯市白酒产业的意见》等政策，重点培育福矛集团、双龙戏珠酒业等酿酒企业为福建省高端白酒生产领军企业，把特色产业做大做强做优。目前，建瓯生产酒企业上百家，其中4家为规模企业，年产量达6000多吨，产值达7.8亿元。

今年2月，酱香型白酒福矛窖酒酿造技艺获得第五批福建省非物质文化遗产代表性项目名录。福矛集团以企业自主创新为基础，加强与高等院校的合作，走产学研结合的科研开发模式，促进酿酒技艺传承与创新。集团先后实施了“福矛窖酒高温大曲技术”、“白酒酿造副产物高值化利用关键技术开发及产业化”、“福矛窖酒功能菌搭载神舟飞船太空诱变育种”等项目的研究，走出一条科技兴企的道路。福矛商标被国家工商总局商标评审委员会认定为中国驰名商标，成为我省酱香型白酒唯一的中国驰名商标。

双龙戏珠酒业始终“坚持传统手工艺酿造，坚守原生态泥窖发酵”，让消费者喝上货真价实的原生态白酒。该公司与四川省酿酒研究所对接了“多粮浓香型”白酒开发项目，成功开发出六粮浓香型高档白酒，填补了我省浓香高档白酒的空白。公司的泥窖发酵、六粮酿造和洞藏窖酒三项工艺在全省首创，荣获福建名牌、福建著名商标等荣誉。

去年来，“福矛”与“双龙戏珠” 等酒加工企业审时度势，在转型升级发展中，注重挖掘酒文化，着力发展“工业＋旅游”，让“厂区变景区”。“福矛”与“双龙戏珠”双双被评定为“福建省观光工厂”。“集团已投入1200多万元建成了游客接待中心、产品展示厅、酒文化长廊浮雕、传统酿造区、现代酿造区，形成10处参观点的工业旅游示范点。目前已和福州、厦门、南平等30多家旅行社建立业务合作关系。”福矛酒业集团旅游开发部负责人佘崇伟如是说。