延平区成功举办首届“端舞延平”四贤文化美食节

5月27-30日，延平区在江南春大酒店成功举办首届“端舞延平”四贤文化美食节。“篁路玉竹酿、梅林春炒糕、朱子文公菜、玉地四知露、道南养生盅” 一道道与“延平四贤”相关的美食让参加美食节的广大游客和市民大快朵颐。美食节上，还举办了与“延平四贤”相关的歌舞以及与朱子理学文化有关的有奖知识问答等节目。

美食节上推出的菜品不仅色香味俱全，而且寓意丰富。江南春酒楼行政大厨陈招凤介绍：“菜品梅林春炒糕，取自李侗的诗《梅林春信》，其中‘积雪千林冻欲摧’与樟湖炒糕形神相得益彰。”作为厨师，陈招凤对美食节上的菜品如数家珍。为了这些菜品，他多次与延平当地专家、学者沟通，挖掘菜肴背后的历史与文化内涵。

延平素有“海滨邹鲁、理学名邦”之称，其得名离不开“延平四贤”（杨时、罗从彦、李侗、朱熹），他们和后代子弟大力弘扬理学文化，形成了后来主导宋代以后封建思想的“闽学”，在这漫长的时间里，与“四贤”相关的美食也孕育而生。

主办方表示，未来他们还将采取更为便民、利民的方式，不断挖掘推广延平文化和历史，丰富延平美食文化内涵，打响延平文化美食品牌，带动旅游、食品等产业的发展。

阅读延伸

延平四贤，又称“闽学四贤”，是指两宋时期崛起于福建南剑州（今南平）道统相继，学术思想一脉相承的杨时、罗从彦、李侗、朱熹四位理学大儒。因为南剑州自元代改称延平路，明初又改为延平府，故后人将上述四人称为“延平四贤”。