浦城临江镇把好大型庙会食品安全关

近日，临江镇食品安全分管领导吴峰副镇长带领食安办、临江市场监管所深入山后、石壁民间庙会聚餐点，现场指导食品安全工作。山后村庙会负责烹饪的厨工张阿姨高兴地告诉笔者，"镇食安办的指导及时、具体、细致、到位，替我们消除了不少食品安全隐患，真是太感谢了……"

目前，闽北各乡村正是举行各种民间庙会的高峰期，平均每场庙会聚餐人数都有四五百人，大都采用"流水席"的方式进行，而且食品来源和帮忙烹饪的人员比较杂乱，容易存在食品安全隐患。临江镇对此实行"庙会聚餐提前报告制"，要求举办单位在活动前一到两天向镇食安办报告，并填写农村集体聚餐申报表，镇食安办联合临江市场监督管理所、卫生院等单位提前介入，从聚餐拟定的菜单入手，建议筛除一些诸如冰冻的鱼虾类水生食物，提醒举办方食品要从正规渠道采购，并留存供货商资质复印件、进货票据等凭证，活动当天到现场指导食材加工，并要求菜样留样，环境清理消毒等工作，确保农村集体聚餐安全。（罗秋荣 林威）