建阳区：又是一年膨糕飘香时

溪源村民正用油炸出膨糕的原料——米糕片

东南网讯（通讯员 邓雪 张伟）12月9日，寒冬至，膨糕香，在建阳区潭城街道溪源村的农家小屋里，农妇们正忙着制作建阳百年传统美食—膨糕，游客们一边体验制作，一边细细品尝。

据悉，膨糕是建阳传承上百年的传统美食，古法制膨糕的技艺代代相传，成为逢年过节的必备美食，是建阳人年味里的特色美食。膨糕由于延续传统的制作流程，所采用的原料都是纯天然，由村民自家耕种和自家熬制的，其种类多达8余种，有米糕片、芝麻片、花生片、豆粉片、雪枣等。由于材料天然，技艺娴熟，溪源村的膨糕味道正宗，口感甚好，味道极佳，充满了乡愁的味道，深受各地游客喜爱，膨糕也渐渐成为溪源村的美食文化产业，成为了村民增收的新路子。

近些年来，溪源村借助美丽乡村建设，结合本村丰富的生态资源、深厚的古民居文化和传统美食文化，大力发展乡村游，打造成集生态、文化、休闲、娱乐于一体的特色村庄，吸引众多游客前来观光游玩，助推村庄转型升级和农民致富。