遏制婚宴浪费需摒弃“面子”陋习

一场婚宴结束，留下满桌剩菜剩饭，很多人对这样的婚宴浪费现象已经司空见惯。眼下，各地都在积极推进制止餐饮浪费行为，厉行勤俭节约。但记者走访发现，婚宴上的浪费仍普遍存在，甚至已经成为餐饮浪费的“重灾区”。（8月31日澎湃新闻）

时下，在酒店摆一场盛大隆重的婚宴，乃是众多新人的首要选择，亲朋好友欢聚一堂，各种娱乐节目穿插其中，可以营造婚礼喜庆的热闹氛围，也符合设宴款待客人的传统习俗。。不过，各地普遍存在的婚宴浪费现象，令人感到十分可惜。在全国各领域倡导厉行节约活动之际，也应采取措施合理控制宴席规模，鼓励摒弃“面子”陋习，遏制婚宴浪费现象。

婚宴本身赋予了诸多美好意义，菜肴名称大都煞费苦心，菜式种类一般要兼顾美观和口味，在食材和制作质量方面，都处于较高的水平，与其它宴席相比，婚宴价格也相对高一些。婚宴都是按照人数、档次来安排，部分客人多、档次高的婚宴办下来，往往要几十桌，耗费数十万元，一旦出现浪费现象，不仅会给个人造成经济损失，亦会浪费食物，诱发社会负面影响。

婚宴浪费的主因是爱面子、互相攀比、奢侈消费等社会陋习。如今，不少新人为了显得场面好看，在婚宴花费上很“大方”，舍得花钱，多半是为了讲排场、要面子，在他人面前可以炫耀一番，同时亦有攀比之风作祟，不想被别人的婚宴档次盖过。而且，据业内人士介绍，在婚礼庆典中，虽然经常出现宴席吃不完的情况，可只有不到一成的新人会选择打包，主要是碍于情面和卫生问题。

婚宴浪费的另一个原因，还与酒店推出的婚宴套餐有关。目前酒店婚宴均已实现了标准化操作，有专门的宴席套餐供新人选择，每一种套餐对应不同的档次、菜品、价格、人数，便于酒店采购、制作，形成了流水线式作业。但是，由于每一桌的客人食量不同，能否吃完就很难说了，比如女客、孩童较多的，或者喝酒多而吃菜少的，都容易发生食物过剩的情况。

因此，遏制婚宴浪费首要摒弃“面子”陋习，改以文明新风。鼓励新人不过度追求铺张，不与他人攀比规模，倡导节约实用、适量宴请原则，按照宾客人数，合理安排宴席规模、菜品种类等，从源头控制食物份量，以减少不必要的浪费，如果实在吃不完，也尽量打包带走，杜绝浪费现象。酒店方面也需顺应厉行节约活动，调整婚宴套餐品类，减少大份菜，增加小份菜，改以大桌、小桌搭配模式，引导宾客分类就餐，以适应不同的食量需求。（江德斌）