建瓯：“礼富板鸭”重装开业 板鸭类第一名果真名不虚传

东南网讯 春节的脚步越来越近，作为地方特色美食——建瓯“礼富板鸭”，历经3个月的升级改造，重装开业后，销量与日俱增。板鸭店人来人往，店家忙得不亦乐乎。

一位来自顺昌的顾客一次性就购买了70只板鸭。他告诉笔者，“经朋友推荐吃过一次建瓯‘礼富板鸭’后，其美味就难以忘怀，每年都会来建瓯买他们家的板鸭，至少要买一二十只，除了自己享用外还可以送亲朋好友。”

建瓯“礼富板鸭”店已经营30多年，因其制作工艺独特，选料考究，在闽北一带颇有名气。他们家的板鸭，形如扁平龟状，色泽黄嫩光润，肉质肥厚结实，味道十分香美，而且更易保存。不仅是当地人送礼、办酒席和家庭食用必备，而且深受外地宾客欢迎。

据了解，为进一步挖掘、传承、弘扬建瓯的小吃文化，切实做大做强建瓯小吃产业，建瓯市委市政府在2020年8月底举办了首批9类“建瓯名小吃”评选活动，建瓯“礼富板鸭”店脱颖而出，荣获建瓯板鸭类第一名。商铺通过升级改造后，销量再创新高，与去年同期相比，日销量增加200多只。

2020年，建瓯市委市政府把“建瓯小吃”品牌打造列入攻坚重点项目之一，分批分次对美食小吃进行深挖，打造品牌树立。对所有获评建瓯名小吃商铺，出台系列鼓励政策，运用抖音、视频、直播平台、乡贤推介等方式进行立体宣传，扩大“建瓯小吃”品牌的市场影响力和知名度。截止目前，建瓯又有7家商户拟授权“建字号”品牌建瓯名小吃商户。被授权商户将可在门店牌匾、装饰、宣传资料上使用“建字号”商标，“礼富板鸭店”名列其中。（官剑英）