武夷山市星村镇朝阳村举办第六届 “祭茶喊山”民俗文化节 邱汝泉/摄

茶农在春茶开采举行“祭茶喊山”是武夷山当地一种古老的祭祀风俗，也是武夷茶文化的重要内容。据了解，宋代的御茶园便筑有喊山台，每年到惊蛰日，崇安（今武夷山）县令就会率领御茶园官员、场工前往行祭、喊山。武夷山茶农、茶商、茶企也自发性地开始举办大大小小的“喊山祭茶”仪式。