“烧碱做年粿，碱放下去口感好颜色又好看，而且要用湿木烧。”杨敬代说。

跟随杨敬代的脚步，笔者来到村里的一处加工坊，由于临近过年，这里一派热火朝天的景象，村民都聚集在这准备制作黄粿。在加工坊里，工人忙着把泡好的糯米研磨成粉，再放入搅拌机内倒入灰碱水搅拌均匀，让糯米粉与灰碱水充分融合，糯米粉盈满金黄的色泽，将其装入饭甑蒸熟。经过这一道道工序，淡淡的碱水味在空气中萦绕，熟悉的味道慢慢浮现。蒸熟的糯米粉经过机器反复压制成型，清香柔韧，口感软糯经过切割、分装，黄粿的制作才算告一段落。

回到杨敬代的家中，他们夫妻俩正忙着把新鲜热乎的黄粿摊凉，“晾一下以后质地变硬会比较好存放，之后再拿碱水泡会存放得更久。”杨敬代从小看着家里的长辈制作黄粿，对于他来说这些步骤早已烂熟于心，“两个女儿都结婚了，小女儿今年也生了小孩，多做点黄粿来庆祝一下。”黄粿在外人看来是不足为奇，但在杨敬代看来却是弥足珍贵。

2021年10月，松溪黄粿制作技艺被列入第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录。黄粿是松溪过年必备礼品，意为来年丰收之意。一到过年时，家家户户都会开始制作，与其说黄粿是一种松溪的特色农产品，不如说是松溪人对阖家团圆幸福的向往，浓郁的黄粿飘香大街小巷，演绎着属于松溪人独特的乡情。