江坝村位于麻沙镇西北部，因交通便利、气候土地资源得天独厚，种植出的淮山口感丝滑松软，淀粉、胶质含量高，深受消费者喜爱，被誉为“福建淮山第一村”。淮山作为江坝村的主导产业，全村共种植淮山5000余亩，亩产量可达3000余斤，为农户带来十分可观的经济效益。

江坝村淮山种植已有30余年的时间，种植初期并不顺利，因缺乏技术和方法，虫害、干旱、品质差等问题层出不穷。对此，江坝村积极对接上级农业部门，协助申请资金部署，并联系科技特派员、技术能人到田间地头为农户答疑解惑，经过不懈努力，农户们成功种植出优质的淮山。2015年，由江坝村委会和村民合资筹建的淮山加工厂正式建成，通过收购淮山进行加工，大大解决了农户的销路问题。

“最早的时候只有些零星散户在种植淮山，随着技术不断地更新进步，种出的淮山品质越来越好，现在已经有200多户农户加入淮山种植，种淮山越来越有盼头了。”江坝淮山种植户刘善满怀希望地说。

如今，江坝村淮山技术日益成熟，并将技术推广至全镇，目前全镇淮山种植达1万余亩，预计收益可达2000万元，同时通过深化技术改革，不断完善产业链条，衍生了淮山粉、淮山面条、淮山饮料等淮山产品，收益可达1000余万，有力提升了产品的附加值。

“通过发展淮山产业推动村民致富，发展前景乐观，我们将继续做大做强淮山产业，打响江坝淮山这一品牌。”江坝村驻村第一书记练达说道。

下一步，麻沙镇将以江坝村淮山种植为试点，辐射推广至全镇各村，持续探索发展之路，深化淮山种植、产品加工，进一步提升淮山的品质和附加值，扩大知名度，增加经济效益，助力乡村振兴发展。