东南网6月26日讯（本网记者 陈艳 肖练冰）6月25日，2024年全省科技特派员成果 （南平）现场推介对接活动在南平大剧院举行，现场琳琅满目的闽北特色农副产品甚是吸引眼球。品味过咸辣鲜香的武夷山熏鹅，还有壳薄肉嫩素有“迪鲍”之称的迪口田螺请你尝一尝；吃过建阳麻沙淮山做的各式饼干，还可以试试浦城抹茶生产企业展示的抹茶糕点；来一杯饮品润润喉，不满足于松溪的九龙大白，你还可以选择浦城的灵芝茶、光泽的三叶青茶等特色保健饮品；再来点邵武的莲雾、即食猕猴桃，建瓯东游的牛奶冰糖水果玉米……活动现场，来自闽北各地的南平味道令人垂涎欲滴，而这美味中所蕴含的“科技含量”也令人惊叹。

“武夷熏鹅不就是普通的当地小吃吗？科特派能做什么呢？”面对参观者的疑问，武夷山市科技局副局长姜尖介绍道：“原本武夷熏鹅的保鲜时间较短，但是通过中国科学院上海高等院校科技特派员团队的研究，我们提高常温常保状态下保鲜的技术，延长了保鲜时间。不仅如此，在风味上，科技特派员采用大数据采集技术，根据线上线下销售平台不同口味销售数据，才做出更适合大众口味的熏鹅。”

同样得益于保鲜技术突破的还有邵武的即食猕猴桃。国产猕猴桃一直以来存在购买后等待时间长、后熟过程中易腐烂，从而导致消费体验不佳、损耗大的问题。“我们一方面从种植端开始挑选优良的品种，优质的果子才更利于保存。另一方面则是通过引进冷藏保鲜技术，让果实在低温储存条件下自然成熟，达到最佳糖酸比后推向市场，满足消费者购买后可即食的要求。且保质期可以长达七个月。”邵武市山乘山生态农业开发有限公司总经理张良胜介绍道。据了解，目前即食猕猴桃在国内仅有少数企业进行研究生产，2023年该公司将即时性猕猴桃推向市场后供不应求，当年便销售了十万斤。“今年我们预计将生产销售十五万斤。即食猕猴桃相比非即食猕猴桃市场售价可高出30％左右，到春节期间的话增加50％没问题。”张良胜笑着说。同时他还告诉记者，在科技特派员帮助下项目研究获得成功，目前企业也在指导当地农民种植奇异果，带动大家一起致富。

说到致富，食用菌产业是南平市特色优势产业之一，而邵武绿农食用菌有限公司新研发的竹荪液体菌种繁育关键技术则帮助了更多菇农增收致富。公司董事长、科技特派员郑朋武告诉记者，采用液体竹荪菌种繁育技术，替代传统木固体菌种生产工艺，菌种有效生物量增加了1倍，隐性污染率降低了90％，极大地提高竹荪菌种生产效率，提高苗种质量，推进竹荪良种繁育的规范化和标准化建设，对促进产业提质增效，农民增产增 收，推动竹荪产业的高质量健康发展有着重大的意义。郑朋武表示：“去年我们推广种植100多亩，今年我们已经推广种植了1000多亩，预计24年将推广到6000亩以上的种植面积。每亩净收入可比传统菌种多两到三千元。”菌种成本低、成活率高、出菇品质好等优势使得竹荪液体菌种在市场上供不应求。“刚刚就有几位客商想跟我们订购。我们现在最大的难处是企业产能跟不上市场的需求。”郑朋武笑着道出他的“苦恼”。

本次活动现场分别布置技术成果展示区、现代设施农业展示区、旱地作物展示区、成果品鉴区，对征集的优秀技术成果进行全方位展示，集展示推介、行业交流、资源对接等为一体。经过推介对接，科技特派员与企业达成合作的项目207个、合作金额达6414万元，为科技特派员与企业需求的精准对接搭建了一个良好平台。