作品名称：《终于找到答案》

作品类别：征文

姓名：林西娅

年龄：15岁

国别（地区）：中国香港

选送单位：福州华侨中学

指导老师：金晶

终于找到答案

红日欲升，早霞氤氲。燕皮携着点点霞光，像是润了层油的玉，清而透。那是姥爷的燕皮。

我始终无法理解到底是什么，让姥爷身在异乡的香港还如此执着于制作手工燕皮。是“早产”的燕皮好吃？亦或是价格好?而岁月呼啸，多年后，我才终于找到了答案。

那年暑假，天还没大亮，大街上，小车公交车不急不慢地驰过小城的心肺。姥爷躬着腰，历尽每日的喧嚣和忙碌，品味独他的燕香。姥爷只要眼睛对上猪后腿肉，他的大眼一下子变得明亮了，脸色就像夏天的晴空那么明朗。他以万分的细心剔除掉所有的肉筋，着手准备肉蓉。须臾，他拌入少许鸭蛋，将肉条铺于砧板，心平气定地用木槌反复敲打，咚咚锵锵，毫不停歇。三十分钟后鲜肉变成肉泥。而后，他倒上薯粉，将肉泥调至黄金的配比。顷刻间，碗筷铿锵，手指如飞，随之面团游走，细粉飞扬，香气四溅，揉出一张张薄如纸、韧如丝、透如玉的燕皮。紧接着，他将燕皮整齐切条。燕丝久入沸腾的白汤之中，随着沸流载沉载浮。随后，连汤盛出，端上桌。这时姥爷嘴角翘起、眼尾出现一道道深深的鱼尾纹，溢着满足的愉悦。

我看到燕丝轻盈地飞入食客口中，像燕子。“哎哟！这么多年，还是老张你做的燕皮最香最有福州家乡的味道咯！”常客于伯伯感叹一声，脸上溢满微笑和沉醉。我似乎找到了答案......“精肉千锤打成浆，薯粉相伴铺成张。竹片沾卷滚水煮，如燕差池如高汤” 。这不仅是对肉燕皮薄如纸、晶莹似玉的赞美。也是对上百年手工打制精神和智慧的传承肉燕制作技艺的肯定。而姥爷，燕香使他眼里流转着柔情和光芒。望着像陀螺被鞭子抽着开始它的旋转之舞的姥爷乐此不疲。我心中的答案愈发清晰。

乡情是一支清远的笛，悠扬而深远。姥爷依着对家乡传统美食的热爱，满载着浓浓乡情制作它，传承它，我想这或许就是姥爷幸福的答案。

远处，红日挂上山头，燕皮裹着阳光熠熠生辉，散发着对故乡悠悠情思。我终于找到了答案。