作品名称：《我最爱的福州美食》

作品类别：征文

姓名：瞿妤婷

年龄：16岁

国别（地区）：马来西亚

选送单位：砂拉越诗巫公教中学

指导老师：林美仪

我最爱的福州美食

凡有福州人聚居处，必有福州的特色。在马来西亚砂拉越诗巫便有福州人聚居在此，因此，也让福州的美食流传在诗巫的街巷中。福州美食有上百多种，而我偏偏最爱福州光饼。它虽无档次，又没味道，但这光饼却大有来头。

据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。

小时候，父母带我到光饼店买光饼时，我总是喜欢垫着脚趴在玻璃上看里面的师傅做着光饼。光饼师傅卷着袖子，把放了碱水和盐水的面团摔得啪啪作响，再把它分成一个个剂子，用手拍一拍，一个小圆饼就岀来了，再用一根竹签往中间戳一个小洞，就往桶炉内壁一贴。不一会，香味扑面而来，师傅就用铲子铲了出来，那光饼上的焦黄色，令人垂涎三尺。

这光饼虽然硬梆梆的，咬得很费劲，但是一旦入口，越嚼越香，令人忍不住地再拿第二片、第三片…… 上学时，母亲总会在路上买一两片光饼给我当早餐，一路嚼着上学，令人感到饱足。在家中，我也喜欢用光饼夹着肉吃，这种吃法也别有一番风味。即使它硬梆梆，但它的人气依旧不减，老老少少都对它爱不释手，早餐不来一片光饼可就不到位了。“人不可貌相，海水不可斗量”，对食物我们也不能只注重外在美，要尝到它的内陷及味道，才能知道它的美味。

在任何时候，无人都不会不对食物充满期待。这光饼已成为了几代人之间平凡的幸福。如今，这光饼已算得上食物中的传奇，不光是饼这么简单了。这就是福州人舌尖上的幸福。