作品名称：《印象福州之美食（思乡之情）》

作品类别：征文

姓名：陶以恒

年龄：16岁

国别（地区）：新西兰

选送单位：新西兰奥克兰树人中文学校

指导老师：翁奇曙

印象福州之美食（思乡之情）

当老师要我们写一篇关于印象福州的文章时，我想：这地方我好像曾经去过，可能是因为当时的我还太小，眼里只有吃的，以至于如今的记忆已经很模糊了，甚至连一点“影子”都捕捉不到。唯一仅存的印象只能说是“福州特有美食”了。

作为小美食家的我，无论去任何地方，记忆最深刻的还是“如何吃得好”。回到家，我就问妈妈曾吃过福州的哪些美食？她说你忘了吗？我们吃过佛跳墙。这句话也让我忆起了自己心中的福州三大美食：鱼丸，肉燕（扁食），还有那罐像“宝藏”一样的佛跳墙。有人说：“佛跳墙就是食料贵重、食材多样和制作特别的闽菜“老大”。其实这三个汉字真是起得很妙，试想一下，连吃素的佛都要超越本能的信仰，闻到香味跳过院墙，只为了这“无法言说的“美味。这个传说确实有趣！没有吃过佛跳墙的人定是无法真切的理解，而我却“有幸”品尝过，只感叹菜如其名，恰如其分。鲍鱼、海参、杏鲍菇等海产加两块肥肉，圆圆满满的一锅，令人垂涎欲滴。正是”坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。“犹记得有一次去基督城比赛，中午去了当地的中餐馆，菜谱上居然有佛跳墙，虽与福州的味道无法媲美，可让我惊讶的是佛跳墙居然传播到了海外。福州人民用美食吸引了世界各地的游客，让他们喜欢上了中国美食，更喜欢上了中国文化。

回来的路上我跟妈妈去了超市，又赫然见到了“福州鱼丸”。你可知这小小的鱼丸寄托了多少海外游子的思乡之情。于是我好奇地找寻资料，看到了关于鱼丸的传说：古时候，闽江之畔有个渔民。有一天，有位商人搭他的船南行经商，船出闽江口，进了大海，正遇台风袭击。船入港湾避风时，不幸触礁损坏。修船耽延了时间，粮断了，只能天天以鱼当饭。商人叹道：“天天有鱼，食之生厌。能不能换换别的口味?”船妇说：“船上粮已断，唯有薯粉一包。”心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大鳗鱼，去皮除刺，把鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味。事后，这位商人回到福州，便在城里开设一家“七星小食店”，特聘这位船妇为厨师，独家经营“鱼丸汤”。起先生意并不兴隆。偶然一天，一位上京应考的举子路过此店就餐，店主热情款待，端出鱼丸。举子食后，颇觉味道极美，便题赠一诗”点点星斗布空稀，玉露甘香游客迷，南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”店主即刻将诗挂在店堂上，引宾客齐来品尝。从此小店生意兴隆，日日春风。“七星鱼丸”故此得名。这可太有意思了。福州人，不仅用美食，更是用他们的热情与善良迎接外来的宾客，这是它最打动我的地方。

如今福州人通过饮食文化向世界展示了中国的文化与精神，正以它独有的美食魅力吸引了八方游客。有人说，喜欢一个地方，是因为喜欢那里的饮食；也有人说，喜欢一个地方，是因为喜欢那里的饮食；还有人说，喜欢一个地方，是因为喜欢那里的人。这些说法，皆有一定的道理。

常言道，一方水土一方人。“水土”在很大程度上，可以归结到饮食上，有什么样的饮食，就会滋养出什么样的人来，福州人正是如此，不愧为“有福之州”啊！