作品名称：《此心安处是吾乡》

作品类别：征文

姓名：陈志恒

年龄：10岁

国别（地区）：阿根延

选送单位：福清玉融学校

指导老师：陈园

此心安处是吾乡

人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固有的乡愁 。

                                              ——题记

“细雨微光点亮了榕城的夜晚，三坊七巷的老店，烟火天，多远他乡都记得阿嬷的肉燕……” 一首歌曲——《福》唤醒了我内心深处对福州肉燕的温情记忆，那是我即使身在异乡也无法遗忘的独特味道……

“吼嘿吼……吼嘿吼……”清晨的三坊七巷，伴随着吆喝声，一根根木槌在精选猪瘦肉上起起落落，极具形感的捶打，这不是表演更不是毫无章法地使用蛮力，起落间手指要灵活一搅而过，一边是力道一边是巧劲。传统的捶打手艺在外人看来惊为魔法，这正是福州的特色小吃——肉燕的魅力！

肉燕虽形似馄饨但其实是肉包皮，外面包裹的是锻打好的肉擀压而成，在胶状肉泥上撒些地瓜粉，双手不断拍打压延，再用大小不同的擀面杖一遍又一遍擀压，反复循环……最后制成皮薄0.2厘米左右口感劲道的肉燕。制作肉燕的手艺人坚持传统的手工捶打，相信双手的温度能带给食物一种亲切的味道和温情，令来自五湖四海的食客体验到我们福州人民千百年来传承的热情和淳朴民风，这是冰冷的机器所无法比拟的。

不需要奢华的外表也不需要华丽的包装，老福州燕肉的味道就如同这座城市老榕树的气根一样，默默扎根在街头的角角落落，自然生长，烟火间传递着福州人民的温情，演绎出福州人民海纳百川的惬意姿态，守护着一方安宁！

多少四季更迭，多少日月交替，这一声声木槌声在这永不停息的轮回中带着同样的温度和亘古不变的香气准时出现在一个又一个崭新又忙碌的早晨。而和他们一起苏醒的还有千千万万福州当地的老人、小孩、年轻人以及慕名而来的游客，当第一缕阳光照射地面，人们端着一碗碗肉燕，坐在熙熙攘攘的早餐摊位旁，冒着白烟的陶碗散发着香气浓郁的肉燕，惬意地品味着肉燕独特的传统美味，将食物化成能量，抖擞精神开始新一天的忙碌，谱写着各自幸福人生的篇章。

“盛满了温暖的守候，七溜八溜不离福州，走过多少春秋梦中依旧，渔歌的温柔，人生一梦白云苍狗，七溜八溜不离福州，就算游遍五湖踏浪四海，寻古道茶归来，细雨微光 ，点亮了榕城的夜晚……”耳边的歌曲还在循环，远在异乡的我笑着跟随着节奏唱起了歌，眼角却不由自主流出了眼泪……