“移动食堂”助力 员工用餐无忧

夏商营养餐在原料供应、生产过程中严格管理，确保安全。

《厦门第二批“移动食堂”上线》后续

海西晨报讯（记者 钟宝坤 白若雪通讯员 香卉辉 邱也栩）疫情防控期间，随着越来越多企业复工复产，员工用餐问题如何解决？厦门先后推出两批“移动食堂”，解决上班族吃饭难题。那么，这些“移动食堂”是如何运作的？记者采访了多家负责“移动食堂”的企业。

夏商营养餐原料可追溯

夏商营养餐“移动食堂”配送范围全面覆盖厦门市，联动的夏商营养餐门店与餐厅40多家，通过重要产品追溯系统的大数据，全力做到原料安全、管理有效、价格平实、配送到位。

据悉，在厦门，夏商营养餐配备了1个中央厨房及2个集体配餐资质网点，中央厨房位于枋湖，面积1.2万平方米，共有米饭、净菜、肉类等多条生产线。进入中央厨房核心厂区必须经过一系列严格的清洁程序：进入洁衣间，戴好卫生帽、穿上防尘服、更换洁净鞋，随后还要按规定进行手部消毒、脚部消毒、风淋等。工人下班后，厂区将自动开启紫外线灯，对所有区域进行消毒。夏商还请第三方专业消毒机构驻厂，每天对厂区进行专业消杀。

记者获悉，夏商营养餐的所有原料都做到来源可追溯，经过二次检验确保安全。制作过程中，除了人工投料和翻炒，其他过程都是智能控制，确保产品安全。

肯德基推出“企业送”

疫情防控期间，为减少接触，肯德基和必胜客专门推出“无接触点取餐和配送”模式。每天肯德基和必胜客餐厅员工、外卖骑手会全程佩戴口罩，上岗前测量体温、洗手消毒。餐厅内的桌椅、门把手等部位也都经过反复清洁消毒，店内顾客会被引导进行手机扫码等无接触点取餐，确保安全卫生。外卖箱也要提前进行消毒才能使用，每位骑手会与消费者联系，约定好合适的取餐地点后，将餐点准时送达。抵达后，骑手会后退3米左右，请顾客取走餐点，让顾客更安心。送餐结束，外卖箱还会再次进行清洁消毒。

不仅如此，肯德基和必胜客还专门推出“企业送”服务，帮更多复工企业解决员工用餐问题。