老人痴迷养生不吃油盐 媳妇掌勺时一旁全程监督

本报讯（见习记者 明凌翔）“我现在宁可饿肚子，也不愿吃婆婆做的饭。”昨天，家住青山区碧苑花园社区的侯女士抱怨，由于自己的婆婆太注重养生，平时做菜几乎不怎么放盐、放油、放味精，炒出来的菜让人难以下咽。为了不惹婆婆生气，侯女士只好亲自掌勺。结果做饭时，婆婆竟在厨房全程监督，并不时唠叨，侯女士简直没有“勇气”再做下去了。考虑到5岁的女儿正处于长身体关键时期，侯女士一家人如今只好背着婆婆在外“开小灶”。

侯女士的婆婆刚满60岁，由于老伴去年因突发高血压去世，年后便从咸宁老家搬到武汉和儿子、媳妇住在了一起。侯女士说，婆婆以前比较随和，做事也不固执。自从公公去世后，她就像变了一个人似的，对于养生、保健特别痴迷，手机上只要是关于养生类的新闻或者食品安全方面的帖子，她几乎是条条必看，条条必转。

然而，侯女士和老公都是从事人力资源工作的，平时两人工作忙，很少在家做饭，婆婆来后主动做起了晚饭。就在3月初，侯女士还跟同事炫耀，称自己再也不用吃外面的“地沟油”了，回家就有现成的热饭菜吃。谁知，侯女士回家刚吃第一口菜，就感觉怪怪的，饭菜几乎没有什么味道。一开始，她以为婆婆是忘了加盐，想到老人好心做饭，为了不伤老人的心，她硬着头皮吃完了，而自己5岁的女儿几乎不怎么动筷子，剩了一大碗饭。

没想到第二天回家，侯女士吃菜依旧感到索然无味，便委婉地问起了婆婆。结果，婆婆的回答让侯女士“大跌眼镜”。婆婆说，自己前两天在微信上看到一个帖子，说油、盐吃多了容易引发高血压、心脏病，对肾功能也有影响。因此，为了她和子女们的健康，婆婆决定以后炒菜少放盐和油了。

对于婆婆这种做法，侯女士刚开始也表示理解，毕竟老人丧偶不久，情感上还无法适应，偶尔固执一下，做子女的也应该迁就。但是，没有油盐的饭菜确实让人难以下咽，她打算慢慢开导婆婆。结果，婆婆十分固执，在做饭这点上根本不听媳妇的，厨房的盐盒、油壶和味精几乎成了“禁用品”，炒菜时仅靠几滴酱油“意思一下”。侯女士说，自从婆婆开始做饭后，他们一家人的晚饭就没吃好过，一到晚上八九点，女儿就喊饿，身体明显瘦了一圈。

上周末，侯女士趁着自己休息打算亲自掌勺做一顿饭，婆婆却非要在厨房跟她帮忙。侯女士说，本以为可以安心做顿饭，没想到婆婆像个监工一样在旁边站着看，看到自己拿勺挖盐，她就嚷着“少点！少点！”；油还没倒，她就用警告的口气说“要是太油腻，就不吃了！”……整个过程，婆婆在一旁不停地唠叨，让侯女士简直没有“勇气”再做下去。

“当初，考虑到老人丧偶，才提议让她搬过来和自己住一起，没想到因为生活习惯的差异，带来这么多的麻烦。”侯女士担心，若因为这个事提出让婆婆搬回去，会影响她跟丈夫的感情。如今，一家人只好背着婆婆，在外面的餐馆“开小灶”。

湖北省营养协会专家、协和医院营养科主任蔡红琳认为，油、盐摄入过量，会诱发人体高血压、高血脂、心脏病等疾病，但也不应该“谈盐色变”。健康的饮食标准是每人每天摄入食盐在6克左右，差不多一勺盐的量，而油一般在25毫升左右为宜。对于讲究的人来说，可以逐步按照这个标准进行调整。在她看来，膳食管理最好是循序渐进，炒菜油盐适量即可，不要操之过急。