莆田荔城食药监分局“春节不打烊” 严查食品安全不放松

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东南网莆田2月5日讯（通讯员 张东芹 林芳）春节期间，当我们在品尝着健康的美食时，当我们正饮着安全的美酒饮料时，我们的食药监管卫士依然绷紧食品安全那根弦，坚守在工作岗位上。

“这些螃蟹是什么时候进货的，请把进货台账记录拿出来看下。”2017年大年初五上午九点，莆田市食品药品监督管理局荔城分局执法人员在某海鲜酒店进行日常监督检查。“台账记录做得很全面，店里的食材都很新鲜。”执法人员看完该店里的台账记录说到。海鲜是消费者春节期间餐桌上必不可少的美食，但是食用海鲜安全隐患大。执法人员为了保障消费者在节日期间能吃上美味新鲜的海鲜，重点对酒店、餐饮店的水产、海鲜进行监督检查。

“熟虾要单独的用保鲜盒装起来，不能和生食混在一起，否则容易交叉感染。”执法人员随后来到另一家酒店。在该酒店的保鲜柜中，执法人员发现熟虾、鱿鱼放在一起，立即要求该酒店整改。该局执法人员一如既往，从点到面，没有一刻放松食品安全监管工作。

临近中午十一点半，该局执法人员来到正荣财富中心检查。春节期间，同学朋友聚会高峰，正荣财富中心四楼美食街成为消费者首选之地。“螺一定要煮透，煮熟，否则食用易拉肚子。”执法人员温馨提醒餐厅厨师；“海鲜最好不要生食，虽然美味，但食用存在风险。”执法人员在检查过程中提醒正在就餐的消费者，同时告知消费者：海鲜中的病菌主要是副溶血弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，所以涮海鲜火锅时一定要煮熟煮透。

春节期间，荔城食药监分局执法人员分成多个检查小组，轮流监管辖区食品安全工作。元宵将至，下一步，该局执法人员将持续轮岗监督，确保辖区人民元宵节期间的饮食安全。