莆田城厢区龙桥食药监所指导学校及幼儿园食堂标准化建设

东南网莆田3月14日讯（通讯员 舒易刚）为全面加强春季学校食堂食品质量安全，强化学校食品安全责任主体意识，提升学校食堂标准化建设，消除食品安全隐患，近日，龙桥食药监所在城厢食药监分局的统一部署下，对辖区学校食堂标准化建设及食品质量安全情况进行检查，切实保障广大师生身体健康和饮食安全。

检查现场，检查人员对辖区内学校、幼儿园食堂食品质量安全和食堂标准化建设情况进行全面检查，按学校食品管理规定和食品安全管理制度要求，结合“互联网+明厨亮灶”厨房建设工程目标，对厨房布局、管理制度、留样箱、配菜区、储藏区，包括硬件设施设备配置、餐用具清洗消毒、蔬菜和肉类的清洗、食品留样管理、库房管理、餐厨废弃物去向登记等都进行了详细规划指导，排除食品安全隐患。同时，该所根据学校厨房情况，因地制宜为学校设计岗位操作流程图和库房、冰箱、食品留样柜管理卡等标志，督促学校建立健全食品添加剂管理、从业人员健康管理等食品安全制度。

下一步，龙桥食药监所将在“明厨亮灶”工程建设基础上进一步规范和完善，按照学校食堂标准化标准要求，加大监管力度，全面提升学校食堂食品安全管理水平。