近日，《豆制品真的那么好吗？》、《注意豆制品对健康的影响（世界上一些科研单位的结论）》、《小心豆制品!他不光没你想象的那么健康,还可能让你大脑受损》等文章在网络上热传，文章声称：18年后，FDA收回了健康声明授权，因为之后的大量科学研究，表明豆制品有益健康的说法证据不足。而能确定的是，大量的豆制品对某些人某些时候有害。豆制品是对大脑有不良作用的一种食品，它带来的主要风险就是阿尔茨海默症（俗称老年痴呆症）。

网传文章截图

这是真的吗？

网传文章截图

网络辟谣举报平台记者查询相关资料，找到了答案。

超市豆干 东南网林锦星摄

FDA收回大豆蛋白健康声明授权？

食品工程博士云无心指出：美国大豆蛋白“食品健康声明”并未被收回，并且即使豆制品不能降低心脏病的风险，也不能说它就有害。

多吃豆制品有老年痴呆的风险？

货架上的黄豆酱 东南网林锦星摄

据日本《朝日新闻》2013年6月1日报道，最新的一项调查显示，多吃大豆、蔬菜，少吃米饭可以降低老年痴呆症的发病率。

国际在线文章截图

2014年11月5日科技日报文章《老年痴呆能“吃”好吗？》指出：有研究表明鱼肝油、豆类等对AD患者的认知功能有一定的益处。

超市的豆腐 东南网林锦星摄

2018年8月6日中国妇女报文章《多吃蔬果，肉类适量，膳食多样这样吃可预防老年痴呆》介绍：由中国疾病预防控制中心营养与健康所赵文华研究员领衔开展的，针对膳食营养与老年大脑认知健康关系的两项研究已出成果，并在近期《Nutrients》和《J Nutr Health Aging》杂志上分别进行了报道。研究结果表明：肉类和大豆制品摄入适当，老人认知功能显著较好。

白豆腐 东南网林锦星摄

桂林市人民医院谢琪主任医师表示：豆制品中含有丰富的蛋黄素和蛋白质，适当食用可以增强记忆力，同时还可以预防老年痴呆。豆制品容易消化和吸收，适合各个年龄段的人食用，可以增强免疫力，减少疾病的发生，营养价值比较高，是生活中比较常见的一种食品。

速食豆腐花 东南网林锦星摄

肾病者不宜吃豆类？

2017年国家卫计委发布的《慢性肾脏病患者膳食指导》卫生行业标准指出：食物选择上限制米类、面类等植物蛋白质的摄入量，采用小麦淀粉（或其他淀粉）作为主食部分代替普通米类、面类，将适量的奶类、蛋类或各种肉类、大豆蛋白等优质蛋白质的食品作为蛋白质的主要来源。

慢性肾脏病患者膳食指导截图

慢性肾脏病患者膳食指导截图

换句话说，不是不宜吃，而是作为蛋白质的主要来源吃。

豆腐乳 东南网林锦星摄

吃豆制品导致乳腺癌？

王思露营养师科普：正常情况下，人体内的雌激素与雌激素受体的比例，都处于一个合理适当的水平。“大豆异黄酮”对于体内真正意义上的雌激素多少并没有太大的影响意义。

豆浆粉 东南网林锦星摄

科学辟谣文章《流言：豆制品诱发乳腺癌》指出：有研究表明豆制品还能预防乳腺癌，降低乳腺癌风险。因此豆制品诱发乳腺癌说法是不对的。

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