第1道关卡

蔬菜批发公司

合格率达99%以上

泉州市蔬菜批发公司副总沈劲涛说，该批发公司每天批发进100多万公斤蔬菜，涉及100多个品种。泉州市区85%至90%的菜是从这里批发的。

“菜农与中间商不会检测蔬菜，因此蔬菜检测的第一道关卡便是蔬菜公司。公司无法对所有品种和批次的蔬菜进行检测，只能抽检其中的100到150个批次。我们主要选择那些比较经常出问题的叶类菜，像葱、蒜、冬瓜等则较少检测。”沈副总说。

合格的蔬菜是否一点农残都没有？据沈副总说，“不是的，就像食物中可以含有食品添加剂，但添加剂不能超标一样。”从这几年的情况看，每天的合格率都达到99%以上，甚至100%。“不合格的蔬菜将通过环卫车送填埋场销毁。”

第2道关卡

试点市场和超市

菜被虫咬也不喷药

市场和超市是入市前的第二道关卡。记者走访了几个按要求必须检测的试点市场和超市。

新门菜市场有一间检测室，每天上午6时至8时，检测人员都会到市场上抽取样品检测，8点半公示检测结果。市场每天随机抽检12种菜，部分来自市场内，部分来自菜农。市场内摊位的菜若被检测为不合格，量少会被下架，退给批发商；量多就会被回收集中销毁。不合格的检测结果还会上报给工商等部门。“如果是初犯，我们会警告。如果两三次被检出不合格，市场的摊位就不租给他了。摊主害怕摊位被收走，对于检测结果都比较重视。”相关负责人说。

“如今，很多菜农宁肯菜被虫子咬，也不敢施药。目前每个月菜的合格率是97至98%。”市场负责人说。

第3道关卡

主管部门监控

检测车不定期抽检

据悉，大部分流通试点单位的检测室都安装了监控，监控与市经贸委的电脑相连，经贸委实施监督。而作为流通领域的主管部门——工商局表示，基层工商所经常调取录像监控市场的检测行为。

泉州市工商系统已拥有检测车、检测仪、检测箱、试剂纸等设备和材料。按照规定，泉州市工商局对各县（市、区）流通环节食品（其中就包括蔬菜、水产品等）进行巡回检测，每半年不得少于一次；各县（市、区）工商局对各工商所辖区流通环节食品进行巡回检测，每季度不少于一次；工商所对辖区内的集贸市场及生鲜超市每月每个市场、超市每个检测项目各抽检样品10个，每月每个市场、生鲜超市抽检样品不得少于10个，元旦、春节、“五一”、“十一”等重大节假日要求每天检测。

建议 杜绝检测盲点加强源头检测

目前，蔬菜公司和菜市场、超市的自检是检测过程中最常态化和最关键的环节。

蔬菜公司和菜市场、超市负责人都建议，应该加强对农产品生产基地的检测，合格后再送市场。生产基地就像水流源头，而各个市场都是支流，控制一个源头比控制多个支流更有保障。“毕竟还有一些市场及超市未列入试点单位，这些地方出来的果蔬并没有强制经过检测，这样一来还是存在盲目点的。为了杜绝这些盲点，源头上的检测便显得更为重要。”相关市场负责人说。