鲤城江南霞洲妈祖宫学做龟 揉捏按压乐融融(图)

小朋友学做龟粿，做得有模有样

厝边阿姨

现场教学做龟粿

除了展览，闽台缘博物馆还和霞洲妈祖宫一起提供制作龟粿的相关材料，厝边们在参观之余，还可以跟阿姨们学做龟粿。来自市区的林先生是第一个报名参加本次活动的读者。关于龟粿的大部分记忆，林先生还停留在小时候，那时逢年过节，外婆都要做一些，但能让他自己动手的机会却不多，手艺也有待精进。

知道这次有经验丰富的厝边老阿姨现场指导，林先生早早便来到现场，帮着阿姨们揉面团，仅7℃左右的气温，伴着毛毛细雨，林先生愣是忙出一头汗。

揉好面团，豆馅、油、龟粿印准备妥当，阿姨们的公开教学课也跟着开始。86岁的何阿婆打小就会做龟粿，至今已做了近80年。她说，龟粿皮不能太薄，馅的大小要适中，放进模具前，要抹上一层油。木质模具容易吸油，最好多抹一点，为了让做出的龟粿纹饰更加清晰，对龟粿中部按压可以多些力道，边缘则无需过多按压。按照阿婆的方法，林先生的第一个作品便得到阿姨们的一致认可。“哇，很厉害很厉害，可以出师了！”快人快语的曾阿姨马上给予较高的评价。林先生趁热打铁，一口气做了五六个，准备蒸熟后带回家给家人尝一尝。

附近鲤城江滨幼儿园的蔡园长带着20名大班的小朋友，也过来动手体验一番。“能让小朋友通过动手来感受传统文化，这样的机会很难得。以往的冬至汤圆，甚至是中秋节的月饼，我们也会让小朋友自己动手做一些，但做龟粿还从来没有过。”看着孩子们用小小手，认真按压龟粿的模样，蔡园长颇感欣慰。