豆腐厂被"黑作坊"挤垮 泉州一老板创建举报网站

五年苦心经营豆腐厂

“我过去很爱吃豆腐，但知道有‘黑豆腐’存在时，怕了。”彭清燕说，2003年，一次在电视上看到，部门查处泉州某地一家“黑豆腐”作坊的报道，给了他很深的触动。这之后，他冒着被追打的危险，多次一个人带着相机，半夜蹲点偷拍“黑豆腐”作坊。

“环境太脏了，炸豆腐的油也是地沟油。”彭清燕说，为了让豆腐看起来更白，保存时间更长，部分“黑豆腐”作坊会随意添加防腐剂、石膏等添加剂，如果不按国家规定的量添加，对人体伤害很大。这些作坊生产成本很低，技术要求也不高，很多都设在偏远地带，未申请工商营业执照，不用缴纳相应费用，经营成本低。

如何才能让自己和别人吃上干净卫生的豆腐，彭清燕萌生了自己做豆腐的想法，并在2005年开办了当时惟一一家民营豆腐厂。这之后，在五年的经营时间里，彭清燕每日花费大量精力，周旋于“黑豆腐”和政府部门之间。