土里刨出金娃娃 淮山成安溪山格村致富新利器

说起安溪农业，人们首先会想到铁观音。而如今，“山上种茶，田间种淮山”渐成安溪一景。其中，安溪长坑乡山格村以合作社模式走上规模化、产业化道路。

转 型：

从鞭炮村到“淮山村”

正是淮山冒芽攒绿的季节，走进山格村，浓绿的淮山田连绵成片。

上世纪八九十年代，山格是远近闻名的鞭炮村。但鞭炮生产在带来可观效益的同时，也埋下环保危机和安全隐患。进入新世纪，村里开始取缔鞭炮作坊。另辟致富途径，成为顺利转型的关键。

山格淮山合作社负责人、时任村主任的陈主义，把目光投向了家家户户房前屋后种植的淮山。淮山又名山药，是药食兼用的滋补品。由于独特的气候、富含微量元素的砂质土壤和山泉水，山格出产的淮山根块粗直，肉质肥厚，脆而不硬，酥而不软。但当时全村只有100多亩淮山田，都是“小打小闹”。

从2003年起，山格先后成立了淮山加工厂、专业合作社、产业促进会和技术研究会。“合作社采用订单农业模式，统一技术指导，统一收购，统一加工，统一品牌，统一销售；农民凭借社员证和三户联保，还能贷到1万至5万元的小额贷款。”

短短10年间，淮山价格从每斤1元多涨到10元。合作社种植面积扩大到3000多亩，其中无公害认证基地1200多亩，年产量6000多吨，产值7000多万元，并带动周边几个村村民致富。

科 技：

“横着长”让产值翻番

传统种植的淮山都是竖着长的，收获时要往地下深挖1.5米，更要小心翼翼，生怕把淮山弄断，每个工人1天只能挖60多棵。2009年，山格人摸索出了PVC种植法，把淮山苗放在1米多长的PVC管道的一端，然后埋在距离地面约30厘米的泥土里，让淮山“横着长”。

“这样种出的淮山品相好，又直又有光泽；收获时只要扒开浅层泥土，取出管中的淮山，每个工人每天可以收获几百棵，PVC管寿命长达8年，可以反复使用；每亩地种植量从3000多株到4000多株，产值也增长到20000多元，翻了一番。”

以往，淮山必须与水稻隔年轮作，以保持肥力。今年，山格从台湾引进“植物快速繁殖法”，建立生物有机肥厂，改良土壤。这种方法试验成功后，淮山便可以年年种植，运用到茶园中，还能促进低产茶园的改造。

从传统种植走向科学种植，从田间地头走进现代工厂，还要从深山走进消费者的视线。合作社请来农业专家，研发出淮山真空包装技术，还开发出淮山月饼、淮山线面、淮山酥、淮山营养露等一系列产品，利用安溪在外的茶店、特产店等网络开展销售，还办起了淮山节。

品 牌：

申请国家地理标志

“目前，我们正积极引导‘山格淮山’申报国家地理标志产品，国家工商总局已经受理。”安溪县工商局长白志荣说，在一些海拔、气候、土质等不适合种茶的地区，种出来的茶品质并不好，茶农利润微薄，退茶改种其他经济作物是更好的选择。特别是淮山，清明种，年末收，平时打理较轻松，刚好和春茶秋茶集中采制的时间错开，有利于劳动力的有效使用。此外，也有利于安溪调整农业结构，打出更多的产业王牌，规避单一产业比重过大带来的市场风险。

据长坑乡乡长陈振仕介绍，4月，安溪县出台了加快淮山产业发展的专项政策，对淮山种植达到一定规模的乡镇、村及合作社分别给予奖励。今年计划在长坑、蓝田、祥华、尚卿等8个乡镇建立淮山示范基地1万亩。

□本报记者 郑意凡