精深发展产业上下游互惠 淮山也能酿酒做饮料

发展精深加工 破解现存难题

“加工可以解决农产品滞销的问题，但在农产品畅销的时候，加工企业的原料供给问题又如何解决？”这是一个值得深思的问题。为什么很多农产品配套的加工产业发展不起来？原因就在于农产品畅销时，加工企业的原料供给难以保障。

“淮山的加工，一定要走精深加工的路子，这是破解现存难题的必然之举。”德化县绿园农业综合专业合作社理事长曾丽春告诉记者，初级加工的产品附加值增值不多，所以在原料采购时对于鲜销产品价格上涨的议价空间小，原料供应难免被动；而精深加工的产品附加值高，能够从容应对原料的价格上涨，原料供应方面，可以较大程度减少鲜销市场的冲击，维持正常的生产经营。

据了解，同样是淮山产区，省内的明溪县近年已引进高校、研究所科研成果，对淮山进行精深加工，投资兴建淮山黄酒生产基地，采用“三曲二酶低温”发酵技术，开发生产清爽型淮山黄酒、淮山含片及饮料等一系列休闲食品，形成了一个年产值近2亿元的淮山深加工产业。

“除了传统的去皮切块真空包装等初加工之外，合作社已陆续开发出淮山薯片、淮山月饼、淮山罐头等适销对路的深加工产品。”陈主义也意识到，走精深加工之路，是本地淮山产业走出农业“增产不增收”怪圈并最终做大做强的必然之举。