农村也瞄上服务经济 兰田村办起乡土“千人宴”

既探索农村服务经济

也孵化闽菜品牌产业

据悉，兰田村的这个村集体餐馆，每餐次可容纳600人，午、晚两餐最多曾接待过800多人次，每天采购的食材数量相当惊人，需要的厨师、配菜员、服务人员等劳动力也很多。

“我们尽量采购本土食材，农民地里种的菜、家里养的猪，都直接与餐馆挂钩，既很好地解决了剩余农产品的销路，也为餐馆的土特色提供了保证。”兰田村党委书记潘春来介绍，餐馆所需的约40名各类服务人员，也都来自当地村民，这就把农村闲散劳动力的就业出路给打通了。

但所有这些，还不足以概括兰田版“千人宴”的全部内涵。“闽菜品牌产业孵化和体验主题街”——这样的横幅张贴于餐馆的墙上，而这就是兰田村开设自助餐馆的最大梦想。“炒米粉、白鸭汤、蒸地瓜……闽南菜色是我们餐桌的主角。通过餐馆实践的方式，把闽南特色乡土菜的品牌做大做好，是更深层次的设想。”潘春来说，这样一来，兰田版“千人宴”在经济效益外，更承担了传承弘扬闽菜文化的使命呢。 □本报记者 孙灿芬