鲜花既可欣赏又可食用 德化小小黄花菜种出大产业

鲜花既可欣赏又可食用 乡土作物美化乡村

小小黄花菜种出大产业

盛夏8月，德化县春美乡1万多亩黄花菜喜获丰收。图为几位小朋友在黄花菜地里游玩。

本报讯 （记者 吕斯达 通讯员 林一岚 陈志明 王双季 文/图）盛夏8月，走进德化县春美乡，田野到处都呈现出一片金黄色的喜人景象，全乡1万多亩黄花菜喜获丰收，菜农正顶着炎烈日采摘、晾晒黄花菜。据了解，由于销售价格可观，且兼具食用与欣赏的双重效用，小小的黄花菜在泉州市逐渐种出了一个农业大产业。

经济效益可观 种植规模扩大

在该乡梁春村，记者看到，村民陈祖水一家正在自家的田地里采摘黄花菜。以前他只是在种植水稻的空余时间里零散种植黄花菜，由于经济效益不错，如今他已经把黄花菜的种植规模扩大到三十多亩。

“由于绿色纯天然，1斤干的黄花菜批发可以卖到30多元的好价钱。”陈祖水介绍，8斤新鲜黄花菜能晒出1斤干黄花菜，去年家里收成4000多斤干黄花菜，都卖出去之后，自己在信用社的账户就又多了10多万元的存款金额；今年虽然雨水较少，但前期管理到位，产量和去年差不多，正加紧采摘，赶早上市。

据悉，在当地像陈祖水这样大规模种植黄花菜的，已不在少数，这不仅得益于专业化、科学化、规模化的现代农业发展模式，更离不开政府部门的正确引导，通过向农民提供资金补助、化肥补贴、技术指导与服务，调动了农民种植黄花菜的积极性。

据春美乡组织委赖传双介绍，黄花菜又名金针菜、忘忧草、母亲花等，在当地拥有悠久的种植历史。由于地理位置特殊，这里的气候和土壤很适合黄花菜的生长，所产的黄花菜酸性较低，又耐煮，全乡种植面积有1.3万多亩，去年产量650多吨，产值4550多万元，是春美乡乃至德化县的特色农业产业。

引进台湾新品种 增加产值效益

由于黄花菜适应性强、植培管理简单，同时具有较高的经济效益，如今种植黄花菜已成为当地菜农主要的经济收入之一。但火车跑得快，还靠车头带。一家一户的作坊式生产，远远无法满足巨大的市场需求。在此情况下，当地组建了十八格黄花菜专业合作社，并注册“十八格”商标。

目前，合作社共有社员117户，其中黄花菜种植户115户，成员分布在梁春村等黄花菜主产区及附近的大铭乡、汤头乡等乡镇。经过近几年的发展，十八格黄花菜已经成为福建省著名商标，并通过国家农产品地理标志登记。

与此同时，当地引进台湾黄花菜种植专家张世泽的加工技术，合作成立了黄花菜加工厂。摘采、入锅、水煮、捞起、晒干，通过把握恰到好处的节奏，在制作干品的同时保留了它特有的鲜艳色泽。记者在加工厂看到，田间地头的‘忘忧草’，进了加工厂的生产流程以后，就成了我们常见的黄花菜了。据悉，一斤干的黄花菜，要2500朵鲜花才能晒成。

因为黄花菜经过长期的扦插繁育之后，也会存在种质退化的问题，当地正在不断引进试种台湾地区的黄花菜新品种，争取在农户中推广种植花期更长、产量更高的黄花菜新品种。张世泽告诉记者：“因为产量高且收获时间长，农民获得较好的经济效益，他们就更愿意留在农村从事种植业，而只有他们留下来了，农业的发展才更有希望。”

兼具欣赏价值 助力观光休闲游

“母亲花”观光休闲自驾游，是当地依托黄花菜产业打造的休闲农业新思路。据赖传双介绍，“观为名花，食为佳肴，用为良药”，除了食用价值，黄花菜本身具有很好的欣赏价值，因为可以一举两用，它还是“美丽乡村”建设中不可多得的乡土作物。

据悉，在安溪感德、龙涓、西坪等地的生态茶园中，黄花菜普遍被用来作为梯壁留草的点缀植物；而在南安向阳，当地也在结合经济效益与生态价值的基础上，种植了300多亩的黄花菜。

此外，“黄花菜是一种很好管理的作物，且种植过程重要节点都与其他农事相错开，是山区农户增产增收的好帮手。”据德化县农业局相关人士介绍，在当地，农民一、二月份农闲的时候给黄花菜除草，三、四月份种黄姜，五月份播种插秧，到了六月才给黄花菜除草去虫害，七月份到九月份进入黄花菜采收季，采完之后十月就可以开始割稻，割完稻谷采茶籽榨茶油，然后霜降之前挖生姜。因为农事的弹性更强，且具有观赏与食用的双重效用，小小黄花菜在德化逐渐种出了大产业。