大埔山上的“来客” 探访南安台资牛羊养殖基地

吴宗奇介绍，从挤奶到包装，裕农公司都采取全自动化的方式，以及巴氏杀菌工艺，尽可能减少营养成分的流失。鲜奶存入冷奶罐后，被运到生产基地，保证全过程无污染。“奶产品进入市场前，养殖基地自我开展的检验项目多达16个，另外每年还会接受省内外质监部门抽检70多次，鲜奶质量绝对是一等一的。”吴宗奇说。

在“食谱”方面，牛羊吃的牧草和饲料也颇为讲究。公司饲养牛羊主要用苜蓿草、碱草和皇竹草，其成本分别是每吨3000多元、1600多元和700多元，把三种草料按1:1:1的比例进行调配。“这几种草的蛋白质含量高，有助于牛羊多产奶，增加奶中的蛋白质比率，我们的鲜奶蛋白质比率可达3.5%，远高于国家标准的2.8%。”赵东林介绍，除牧草外，饲料采用生物防治技术调制而成，添加了酵母菌、乳酸菌等微生物，这可以促进消化，保护牛羊肠胃，降低生病概率，同时对提高奶的蛋白质含量也有帮助。

在采访中，当地不少农户告诉记者，一开始大家都只把裕农公司当作大埔山的“来客”，并不看好在高山上搞养殖的前景，认为过不了多久这个“来客”就得灰溜溜走人，更没人敢想与“来客”一起搭伙赚钱了。然而，仅仅一两年时间，这个台湾“来客”不但在大埔山扎下根来，而且还让村民都尝到了实实在在的甜头。目前，裕农公司每年可为眉山乡创税70万元，带动周边农户种植牧草1000多亩，培养专业养殖户30多家。此外，养殖基地里的100多名工人，90%都是附近的农民，这也带动了当地剩余劳动力在家门口就业。

“这段时间光照、雨水充足，是牧草生长的最好时节。”大眉村村民魏南阳说，他与裕农公司合作，在自家3亩地里种上了牧草，牧草每年种植两季，亩产可达3吨，每吨300多元，这样一年至少可增收6000多元。

在赵东林看来，企业与农户合作是一种双赢的模式，既有效利用了闲置土地，解决了农村剩余劳动力的就业问题，又降低了公司的生产成本。如果不就近种植牧草，裕农公司还需要到漳州、三明等地采购草料，加上运输费用，每吨牧草的成本是400元以上，而若从当地农户手中购买，每吨不过300元。

“从大埔山的‘来客’到扎下根来，再到打出高山牧场的名气，这是头三步。”吴宗奇表示，“接下来，我们还规划把这个养殖基地，打造成一个集养殖、生产、销售和旅游于一体的农业观光园，不但要卖奶产品，还要卖观光。”