大闸蟹腹部有针孔打了兴奋剂?最好到实体店选购

王先生买的螃蟹腹部出现针孔状小洞

商家：螃蟹外壳很硬，针根本扎不进去；针孔是螃蟹“打架”造成的；打兴奋剂成本高，且螃蟹会很快死亡，没有人会这么干

工商：买大闸蟹要到实体店精心挑选，网上团购问题较多

“我今天在一家生鲜超市买了10多只大闸蟹，发现其中2只腹部有针孔，怀疑被打了兴奋剂。”近日，市民王先生在微信朋友圈发信息说他买到了打兴奋剂的大闸蟹。

市场上真的有打兴奋剂的大闸蟹？早报记者展开调查。

大闸蟹腹部有黑孔 怀疑打了兴奋剂

“大闸蟹刚上市，贵得很。我买了10多只，发现超过15%是打了兴奋剂的，商家太黑了。”王先生指着这些大闸蟹腹部上黑色的小孔对记者说，那就是打兴奋剂的针孔。

从王先生提供的图片看，2只大闸蟹的腹部都有两个小孔。王先生表示，网上关于大闸蟹打兴奋剂的传言不少，说是大闸蟹打兴奋剂后可以延长寿命、保持活力，死蟹打药后能瞬间变得“生猛”。王先生说，购买大闸蟹时他并没有特别注意是否有针孔，回家洗蟹时才发现。

记者在网上搜索“螃蟹注射兴奋剂”的新闻，有超过1万条信息。其中一条“温馨提示”吸引了不少网友关注。

“现在发现最毒食品，竟是有针孔的螃蟹。给螃蟹打兴奋剂可以让螃蟹活得更久，能卖个好价钱！图上又大又生猛的螃蟹就是最毒螃蟹，发给大伙看看，买螃蟹时要注意有没有针孔，有就不要买了！现在正是吃螃蟹的季节，应该多留心，避免买了毒螃蟹，健康受到危险！”不少网友留言表示对此深信不疑。

但是，螃蟹腹部的小孔真的是打兴奋剂留下的吗？

螃蟹腹部小洞非人为 可能是“打架”留伤痕

“不可能有打兴奋剂或者注水的螃蟹，一只一只注射兴奋剂，那得打多久啊？并且，螃蟹的外壳很硬，针根本扎不进去。螃蟹的腹部有洞的话，是它们‘打架’造成的。”经营海鲜生意超过20年的陈阿姨告诉记者。

水产市场多名商家表示，如果向螃蟹注水或者注射药物，螃蟹不仅会漏水，还会很快死亡。针孔是螃蟹互相碰撞造成的，整筐的螃蟹难免会磕磕碰碰，互相“伤害”，也可能是养殖时微生物侵蚀螃蟹造成的。如果市民不信，可以翻开螃蟹腹部外壳看看，一般小洞不会穿过螃蟹外壳，只是表面伤痕。

水产专家表示，强行注水将破坏螃蟹的脏器，导致螃蟹短时间内死亡。另外，给螃蟹注射兴奋剂，会瞬间刺激螃蟹，使其突然变得很活跃，但这是“回光返照”，螃蟹将在很短的时间内死亡。另外，类似于兴奋剂的药物价格不菲，对养殖户和水产商来说给螃蟹注射兴奋剂成本过高，没有人会这么干。

工商：别贪便宜 最好到实体店选购

前天，苏州阳澄湖大闸蟹协会发布公告称，今年的阳澄湖大闸蟹将于本月23日开始捕捞。目前市面上已经出现其他地方的大闸蟹，工商部门提醒消费者，购买大闸蟹时别贪便宜，应尽量到大市场和超市选购。

“购买大闸蟹，最好还是选择品牌实体店或者信得过的市场商户，不要轻易购买网上团购的大闸蟹。到实体店购买，眼见为实，可以精心挑选。网上购买的大闸蟹可能重量不足，也可能品质不好，甚至可能有死蟹。”鲤城区工商局相关工作人员表示。

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这些年被打药谣言伤害的食物

谣言一：西瓜打了色素和甜味剂

西瓜又甜又红，可能是打了甜味剂和色素。网上关于西瓜打药物的传言很多，甚至有西瓜打针后的针孔图片，让不少消费者深信不疑。但是，这是一个“惊天”大谣言。

瓜农表示，西瓜只要扎了针眼，很快就会腐烂。瓜苗打针后会长出畸形瓜，根本卖不出去。此前，央视《焦点访谈》专门进行西瓜注射实验，证明向西瓜注射水分时，西瓜会向外不断滋水。西瓜打完针10分钟后就会变质，不到24小时就会腐烂。另外，专家用黑色墨汁代替胭脂红注射到西瓜里，10多分钟后可以看到颜色都集中在打针的地方，无法均匀分布。所以，西瓜打药的传言是无稽之谈。

但是，为何有的西瓜上面会出现针孔和所谓的打针痕迹呢？专家表示，西瓜出现白筋跟打针肯定没关系。白筋可能是西瓜品种不同，白点是西瓜栽培过程中遇到低温产生的一些生理变化。个别西瓜出现白点不会影响食用，也不会危害健康。

谣言二：香蕉催熟 对人体有害

香蕉注射乙烯利催熟，可能导致人体出现呕吐、恶心及灼烧感症状，长期服用对人体有害。食用乙烯利催熟的香蕉真的存在食品安全问题吗？专家表示，香蕉催熟已经超过百年历史，并不危害身体健康。

我国香蕉产业技术体系首席科学家、海南省香蕉协会秘书长张锡炎表示，使用乙烯利催熟是香蕉生产过程中不可缺少的一个环节，是安全和科学的，世界上这么做已经有100多年历史了。

据了解，香蕉、芒果、木瓜等热带水果在成熟的过程中会产生大量乙烯，有加速果实成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导香蕉本身的内源乙烯，使香蕉自身快速产生乙烯气体，加速自熟。乙烯利的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程，不产生任何对人体有害的物质。

另外，香蕉要长途运输，必须采摘青果。而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，催熟是香蕉上市之前必需的生产步骤。

谣言三：用了鱼浮灵的鱼 吃了会致癌

“太活跃的鱼千万别买。去菜场买鱼时看到惊人一幕，摊贩往大水盆内加入一种白色粉末，迅速用手搅拌，白色粉末很快溶解，将半死不活的鱼虾倒入其中，没想到鱼虾一会儿就活蹦乱跳了，仿佛这些鱼虾是刚从河里捕捞回来的。这是一种能够致癌的催化剂，俗称鱼浮灵，对智力发育也有影响。撒过‘鱼浮灵’的鱼检验后发现鱼体内铅超标1000倍，砷超标近10万倍。”

此前，这条信息在网上被大量转发，到底是真是假？知名科学网站果壳网进行了辟谣。事实上，将鱼浮灵撒入养殖池或者活水产品运输水槽后，能迅速为鱼虾提供呼吸所必需的溶解氧，从而延长它们的生命。

从鱼浮灵的成分和供氧原理来看，鱼浮灵并没有问题。含有的钠离子和钙离子在日常生活中很常见（就像我们吃的盐和钙片）。尽管鱼浮灵会将水体变为弱碱性，但不会对鱼虾和消费者带来明显的影响。

但是，有些不法商贩可能会使用工业级纯度的原料生产出来的过氧化钙或过氧碳酸钠来替代作为鱼药的鱼浮灵。在这种情况下，鱼的体内可能会重金属超标。

（来源：东南早报）