鱿鱼饭

东南网8月22日讯（通讯员 汪洪波 洪雅玲 文/图）近日，惠安小岞首届鱿鱼旅游文化节落幕。在本次活动中，由惠安县旅游局、小岞镇政府牵头组织专家评委进行评选，从众多展评鱿鱼美食中评选出“鱿鱼百菜宴”大奖五名。具体名单如下：

一等奖：

虎硿口饭店 鱿鱼饭

做法：选用本地上等足量的鱿鱼公，七分干的最宜入味，加入大米、本地虾仁、香菇等实物酿成咸饭，可根据个人喜好加入胡萝卜丁、包菜等配料。

二等奖：

1.万豪酒店 鱿鱼炖猪脚汤

做法：先将姜片炒干，放入猪脚至表面金黄，加入本地鱿鱼、香菇、桂皮、八角、当归一起翻炒，下水至淹没，调味并中火焖60分钟。

2.大港湾酒店 猪肉炖鱿鱼汤

做法：将鱿鱼、鱼露放至锅中炒开，放入猪肉慢火翻炒，下水烧开后慢火煮30分钟即可，肥而不腻，鲜味极好，是美容养颜的本地传统菜。

3.渔家海鲜饭店 鱿鱼瘦肉汤

做法：将切碎的瘦肉和鱿鱼丝放入炖罐，加入适量鱼露和少量盐巴，中火炖一个小时即可。

最佳创意奖：

好嘉餐馆 鱿鱼茶

做法：用鱿鱼母、枸杞、野生葱、姜丝、甘草以及特别配制的中草药等熬煮，具有降火功效。