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粽子为何成了百搭
www.fjnet.cn 2009-05-26 10:08   来源:解放日报    我来说两句

  或是受金融危机影响,今年端午节商家的促销力度大大超过往年,节令食品粽子的营销力度更是强大。除了出现了与当年广受批判的“高价月饼”、“月饼搭售”类似的“高价粽子”、“粽子搭售”外,一些原本与粽子并不相干的产品,如冰淇淋、西式糕点等,也搭上了端午节的顺风车,打出“冰淇淋粽子”、“星冰粽”等噱头。商业竞争中,吸引消费者贵在创新,但如此照搬当年月饼营销的套路,究竟有何意义?

  一方面,有些产品根本难以和粽子搭边,或者不适合做成粽子,如此组合违反了基本的产品设计常识,不利于消费者。有些企业推出的冰淇淋粽子外面是糯米,里面是冰淇淋。而糯米是不易消化的食品,不适合和阴冷的食品同时食用。企业这样设计,可以说是置消费者的健康于不顾,纯粹为了追求眼球效应。不需要太长时间,类似的产品就会被市场淘汰。

  另一方面,将原本有自身特点的产品过度牵强地与粽子建立联系,不仅会削弱产品的吸引力,还会降低消费者对此类产品的兴趣。比如说,今年市场上出现的各种西式糕点粽子,无非只具备粽子独特的三角外形。在制作上,还是西点的工艺。粽子和西点,原本就是两种饮食文化,各有所长,各具特色。要西点变成粽子,不是勉为其难么?在一些销售花色粽子的场所,笔者就听到消费者对此类粽子“模仿秀”的遗憾,认为这只是简单的外观模仿,有“挂羊头卖狗肉”的虚假宣传之嫌。

  与此同时,缺乏创新、简单模仿的营销手段还为不合理消费提供了机会,为粽子这一传统食品抹了黑。一款标价588元的“粽子礼盒”中,只有8个小粽子,定价的依据却是礼盒里的橄榄油、茶叶。笔者以为,粽子、橄榄油、茶叶并非不能组合销售,但经营者完全可以光明正大地将其组成“端午礼盒”,并在包装盒上注明各项内容。同样是端午节的礼品,购买的人明白,收到礼品的人也明白。而现在,打着粽子的旗号搞搭售,不禁让人揣测,送礼的人将其他贵重产品打着粽子的旗号赠送,究竟居心何在?

  其实,花样粽子、高价粽子、粽子搭售的背后,都是商家对端午经济的重视。从弘扬传统文化、扩大传统节日的影响看,产品围绕端午节做文章并没有过错。但为何不能发挥各种产品的自身特色,实现与“粽”不同呢?成熟的市场需要多样的营销手段,更需要具有特色的产品。过多地“傍粽子”,只能证明端午经济还缺乏有影响力的载体,商家的促销方式也只停留在复制概念上。可见,要发展端午经济,迫切需要走出“粽子”,从设计理念上实现新的突破。(任羽中)

(责编:刘宝琴)


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