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世界级技术不等于世界级安全
www.fjnet.cn 2010-06-23 11:24  陈家沛 来源:东南网    我来说两句

用技术手段保障食品安全。昨日,安捷伦科技有限公司与厦门检验检疫局技术中心共建的 “食品安全合作实验室”正式揭牌。安捷伦是全球最大的测试测量公司,这是该公司与全国检验检疫系统正式挂牌共建的首个实验室。(《海峡导报》2010-6-22)

中国食品安全问题严重,技术手段落后当然是一个重要原因,但肯定不是最重要的原因。无论是“红心蛋”、瘦肉精、陈化粮,还是苏丹红、三聚氰胺、地沟油等等等等,之所以反复酿成食品安全重大事故,让消费者吃尽苦头,让中国消费者成为世界上最受伤的消费者。其实,基本都不是我们的技术检测手段无能为力,关键还在于相关职能部门的缺位与失职。

真正要保障我们的食品安全,首先要教育商家遵守商业道德与相关法律法规;其次,更重要的是职能部门要认真履行监管职责;最后,才是借助于先进的技术手段。

因此,“用技术手段保障食品安全”的理念让人觉得“很傻很天真”。再先进的技术都是由人来用的,如果执法者不能认真履行职责,再顶级的技术,不也就是个摆设?要出问题照样易如反掌。如果不能明白这个道理,形成了技术依赖症,对我们的食品安全是十分有害的。至于以为有了世界级的技术手段,我们的食品安全就可以达到“世界水平”,更是显得可笑了。


责任编辑:李艳
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