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根治“逐利烤鸭油”不妨学学日本
www.fjnet.cn 2010-07-19 07:29  张森华 来源:东南网    我来说两句

导报记者走访岛内的一些菜市场、餐厅等发现,竟然有中餐厅用烤鸭油炒菜给自己的员工吃,还有的卤料店曾以一斤两块钱的价格叫卖烤鸭油,把烤鸭油出售给烧烤、麻辣烫摊主以及小餐馆。(东南网,7月17日)地沟油肆虐之风尚未散去,烤鸭油却又席卷而来,其背后是店主的逐利本性、工商局的被动监督和苍白的整治手段。

逐利烤鸭油是个体理性选择

社会学理性选择理论认为理性人追求目标最优化或效用最大化,即理性行动者趋向于采取最优策略,以最小代价取得最大收益。它包含四个基本假设:(1)个人是自身最大利益的追求者;(2)在特定情境中有不同的行为策略可供选择;(3)人在理智上相信不同的选择会导致不同的结果;(4)人在主观上对不同的选择结果有不同的偏好排列。

贩卖烤鸭油或者是地沟油的行为,实质就是个体在评估比较经济利益、被抓几率大小、行政处罚成本、周围人群行为等预期结果之后所选择的“最优策略”,对于店主而言是一种“理性的行为”,由此可见,在法律意识、诚信经商没有内化为个人道德和行为习惯的时候,只要是违规成本够低、被抓的风险够小,那么店主就非常可能会置国家法律、食品安全于不顾。从这种意义上来说,店主的逐利行为具有某种意义上的个体的合理性和发生的可能性。


责任编辑:李艳
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